美食現在在生活中已經是深受很多人關注的， 人們在生活中也喜歡經常去研究這個美食的做法， 研究這個美食的吃法， 研究自己到底該怎樣才這樣的食物才是最健康的， 而肉絲荷包蛋也是這樣的食物， 養生功能特別的好， 如果選擇吃這個肉絲荷包蛋的話， 那麼相信很多人都會愛上這樣的美食， 那麼這個肉絲荷包蛋是怎樣做的呢?
做法一
食材
原料：150克瘦豬肉、3-4個雞蛋、蔥適量;
調料：鹽、醬油、生粉;
廚具：炒鍋、小碗、盤子等。
方法/步驟
將雞蛋打入一大碗中， 加適量鹽成攪拌成雞蛋糊;蔥洗淨， 切成蔥花。
瘦豬肉洗淨， 切成細絲， 並將其裝入一隻小碗， 加入適量的生粉和醬油用手或筷子將其抓勻;
將用生粉和醬油處理過的瘦豬肉倒入裝雞蛋糊的大碗中與雞蛋糊混合， 再加入一些蔥花， 攪拌均勻。
將炒鍋加熱， 倒入適量油， 將油燒熱後， 倒入做好的肉絲雞蛋糊， 保持中火對炒鍋進行加熱， 不要急於翻動它， 等一面炒成金黃色後， 快速整塊翻面， 再油爆另一面， 等兩面都金黃時就可以關火。
最後就是將炒好的整個圓形的肉絲跑蛋裝盤即可。
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注意事項
? 瘦豬肉在混入雞蛋糊前， 一定要先用生粉對肉進行處理， 除去裡面的水分。
做法二
肉切絲， 抹鹽、生粉(也可再加點薑末)醃制待用
青椒泡椒切絲待用
鍋裡倒少量油， 煎兩個荷包蛋待用，
鍋裡再熱油， 放花椒
出香味後依次倒入青椒泡椒肉絲荷包蛋
荷包蛋碾碎， 各種炒熟後起鍋
做法三
1、豬五花肉洗淨， 切薄絲;姜蒜均切成絲;
2、青紅辣椒去蒂及籽， 洗淨， 切絲， 備用。
3、坐鍋點火燒熱， 刷上少許的植物油， 磕入雞蛋煎成荷包蛋;
荷包蛋炒肉絲
4、待雞蛋將熟時， 烹入少許白酒， 蓋上鍋蓋稍燜一下， 盛起， 切塊。
5、鍋複火上， 加油燒熱， 放入五花肉絲煸炒， 加蒜絲、薑絲炒出香味。
6、轉小火， 加辣椒醬、蠔油、甜麵醬、料酒、醬油轉中火炒勻即可。
怎麼樣， 這樣的美食做法是不是很簡單呢， 如果自己會做了， 那麼就感覺動手試著做看吧， 如果會做了， 那麼對於美食的享受來說就不是難事了， 如果會做了， 那麼還可以在裡面添加自己喜歡吃的食物，
