秋葵是蔬菜， 採摘的季節是夏季， 可以炸也可以炒， 能食用也可以入藥使用， 因此對秋葵的評價是非常高的， 大家要知道秋葵的營養功效， 才能放心去食用， 秋葵豆腐蛋包飯就是以秋葵為主的食物， 與炒飯的做法相似， 但是使用到的佐料卻是不同的， 大家要掌握其做法， 那麼秋葵豆腐蛋包飯的做法及營養價值是什麼呢?
用料
雞蛋、秋葵、豆腐、咖喱塊、澱粉 少量
製作方法：
1、開鍋放上3碗水， 水開後扔進咖喱塊， 融化後繼續攪動直到微稠。
2、將秋葵切成3釐米左右小塊， 側面露出美美的五角星， 繼續煮後放入切成小方塊的豆腐。
3、另外起鍋， 刷上少許油起到不沾就行， 打好的雞蛋中放入少許調好的水澱粉， 一起打勻後在鍋內攤成雞蛋餅， 薄一些就行， 雞蛋沒有完全凝固時 轉小火放入白飯 對折包上即可裝盆上菜。
小貼士：
不要在咖喱中在勾芡， 秋葵的黏液能讓它自己黏糊。
營養價值：
秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等， 經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。 秋葵含有特殊的具有藥效的成分， 能強腎補虛， 是一種適宜的營養保健蔬菜。
秋葵含有果膠、牛乳聚糖等， 具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效， 被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。
對青壯年和運動員而言，
秋葵含有特殊的具有藥效的成分， 能強腎補虛， 對男性 器質性疾病有輔助治療作用， 是一種適宜的營養保健蔬菜。
另外由於黃秋葵富含有鋅和硒等微量元素， 能增強人體防癌抗癌。 加上含有豐富的維生素C和可溶性纖維， 不僅對皮膚具有保健作用， 且能使皮膚美白、細嫩。
秋葵豆腐蛋包飯的做法及營養價值已經瞭解了， 很多人對秋葵的做法不瞭解， 現在我們已經介紹了一款秋葵的做法， 大家可先熟悉步驟做著吃， 熟悉後就可以按照自己的想法做菜。
