豬蹄燉花生是在我們國家比較盛行的一款菜肴， 豬皮當中含有大量的膠原蛋白， 朋友比較喜歡的一種美容食品， 花生當中含有大量的蛋白質和維生素， 抗老防癌有非常好的效果， 兩種食材共同燉煮的話可以讓營養成分充分的融合在一起， 並且味道更加鮮美， 可以適合南北各地區人群的口味。
製作豬皮燉花生應該先將連衣花生揀雜， 洗淨。 將豬皮用清水反復洗淨， 除去殘毛， 入沸水鍋中焯透， 撈出， 趁熱切成1釐米見方的小塊， 與洗淨的連衣花生同放入沙鍋， 加水適量， 大火煮沸， 烹入料酒， 改用小火煮1小時。
豬皮燉花生適用於脾腎兩虛型牙周痛， 對牙齦滲血尤為適宜。 豬皮潤肌膚， 助發育， 止血， 抗老防癌， 其營養也很豐富。 其所含有極豐富的膠原蛋白質， 有益延緩人體衰老和抗癌作用。 花生的營養價值的糧食類高， 含有大量蛋白質和脂肪。 其中賴氨酸可以防早衰。 此皮凍常食可滋潤肌膚， 增白顏皺。
豬皮燉花生比較適合一些皮膚乾燥粗糙的朋友食用， 對於一些有色斑黑色素沉著的朋友， 也有比較好的調理效果， 但是這款養生美食的使用需要有長期的一個過程， 作為一種比較常見的美容菜譜， 這種豬皮燉花生更是以其製作簡單，
