每逢佳節倍思親， 身在他鄉工作的你肯定想家.想親人了吧。 還有幾天， 你就可以一解相思之苦了。 而見到親人， 如果你能親手做上一頓可口的飯菜， 他們肯定無比欣慰。 那麼， 下面就讓小編先來教您如果做好台南粽子
1.將糯米洗淨， 浸泡2小時撈出瀝幹水分；花生米洗淨， 泡水6小時撈出瀝幹水分備用
2.將五花肉洗淨切塊， 往鍋中倒入1大匙油燒熱， 將薑片、蔥絲倒入鍋中爆香， 倒入五花肉拌炒
3.將調味料A（水除外）及花生米加入作法2的鍋中略炒， 加入調味料A的水200克煮至沸騰， 轉小火鹵約30分鐘。 熄火略浸泡備用
4.將香菇洗淨， 泡軟， 切丁；蝦米洗淨， 泡軟， 撈出瀝幹水分；鍋中加入滴量油燒熱， 倒入香菇丁、蝦米炒香盛出備用
5.取一鍋， 加入1大匙油燒熱， 加入調味料B的紅蔥酥炒香加入糯米及調味料B中的剩餘材料翻炒均勻
6.將作法3的食材取出， 鹵花生米和肉塊分開， 將鹵花生米加入作法5的鍋中拌勻備用
7.將粽葉洗淨， 放入沸水中略滾燙， 撈出放入冷水中沖一遍， 取兩片粽葉折成漏斗型， 加入1大匙作法6的食材， 再放入作法4炒香的香菇、蝦米和鹵好的五花肉、鹹蛋黃， 接著放入1大匙糯米， 包成四角形的粽子型
8.將粽繩把粽子的兩角對綁再綁另兩個角兩邊綁緊， 鍋中水煮滾， 放入粽子， 以中小火煮90分鐘熄火， 燜至水涼後拿出， 剝開食用， 喜好吃醬的也可蘸醬食用
天天行走在泡面、速食、麻辣燙之間的你， 是否擔心過自己的健康？要知道， 飲食的健康對於一個人的生命起著至關重要的作用。 所以， 從現在起， 扔掉那些垃圾食品， 看著台南粽子的做法， 下廚去做好它， 這樣的你才會是最健康的。
