茴香炒雞蛋這種做法在我們的生活中是比較常見的， 主要是因為茴香這種食物味道比較香， 而且特別適合搭配小酒飲用， 所以我們建議大家應該要對於茴香炒雞蛋的做法進行學習。 其實， 我們製作茴香炒雞蛋的時候去需要將茴香切斷跟雞蛋混合在一起的， 然後在去煎雞蛋就可以了。
茴香炒蛋原料:雞蛋4個， 茴香100克。 精鹽、味精、花生油、肉湯適量。
茴香炒蛋的做法:
1.把雞蛋打入碗中， 加精鹽、味精攪打均勻。 茴香摘洗乾淨， 瀝幹水切段。
2.炒鍋置火上， 加花生油， 用旺火燒至六成熱時， 放入茴香翻炒幾下，
3.炒鍋置旺火上， 加花生油燒至七成熱時倒入蛋液， 同時倒入炒熟的茴香一同翻炒， 用鏟將蛋塊炒碎， 盛出裝盤。
茴香的功效與作用
維生素E0.7毫克， 鉀1104毫克， 鈉79.6毫克， 鈣751毫克， 鐵O.9毫克， 鋅3.46毫克， 磷336毫克， 硒1.98微克。 茴香的功效：茴香性味辛、溫;有溫胃散寒、和胃理氣的功效。
茴香是常用的調味品， 市場上出售的五香粉， 以小茴香、八角茴香、砂薑、花椒、桂皮等5種調味品， 按一定的比例配製而成， 為各地民間作葷、素菜肴時常用的調味佳品， 其性溫燥而辛香， 故有健脾燥濕、溫中和胃、行氣暢中的功效。 如用茴香提取的茴香油， 用八角茴香製成的八角茴香醑和八角茴香水， 都是常用的止咳祛痰和健胃良藥。
上面詳細的為我們介紹了茴香炒雞蛋的製作方法，
