正宗川菜水煮魚的做法

我們經常在電視上看到一些美食節目， 看到自己非常眼饞。 下面介紹正宗川菜水煮魚的做法， 自己準備好食材， 開始做吧

1.大的昂刺魚片成魚片， 魚骨頭不要扔掉， 放一邊備用。 在魚片中放入適量的鹽和澱粉用手抓勻。

2.12拌好的魚片放入一邊備用。

3.21鍋中放油， 燒熱， 然後加入少許蔥薑蒜末， 爆香以後放入魚骨頭煎黃。

4.魚骨頭煎好以後改為大火， 加入熱水， 立即就成了奶白的湯。 轉小火燉20分鐘。

5.然後撈起魚骨頭， 放入切好的豆腐， 加入適量鹽， 稍微燉一會兒。 （魚骨頭裝入別的盤子中， 上面有少量的魚肉， 吃掉就可以了。

6.1炒好的蘑菇放入碗底部。

7.2用另一個鍋， 爆香蘑菇和香菇， 加入適量鹽。

8.將魚湯大火燒沸， 水沸騰的時候下魚片， 1分鐘後撈起。 將魚片和魚湯倒入裝蘑菇的碗中。

9.炒蘑菇的鍋中稍微多放一點兒油， 爆香郫縣豆瓣醬， 然後蔥薑蒜和小紅椒爆香， 直接澆在魚片碗中。

10.最後撒上香菜， 一鍋紅豔誘人的水煮魚就做好了。

今天的正宗川菜水煮魚介紹就到這裡結束了， 您學會了嗎？其實方法簡單， 大家不妨自己親手去嘗試一下。