川味兒泡菜的做法

如果你每天下班回家， 都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你， 你肯定會感到幸福。 當然， 這樣的幸福很少有人得到。 不過， 這幸福你可以自己給， 你可以自己為自己做點好吃的。 當然， 如果不會做你需要先學。 那麼， 現在我就給大家傳授一下有關川味兒泡菜這道菜的做法吧。

1.蔬菜類清洗乾淨後切成你所需要的形狀後放在蓋簾上晾至表面沒有生水

2.1下入醃制鹽將水做開後關火將鹵水晾涼

3.2鍋內做水， 下入花椒和冰糖

4.將晾涼的鹵水倒入瓶中， 下入小米辣（帶湯）和泡椒

5.加入要醃制的蔬菜， 在表面倒上高粱酒

6.蔬菜要完全沒入鹵水中液面並儘量接近瓶口， 蓋上密封蓋後醃制16天左右後製作完成

川味兒泡菜做起來並不難， 從上面的步驟介紹中， 大家應該能夠看得出。 那麼現在， 你可以到廚房去嘗試一下了。 自己付出了汗水， 你才會發現這菜是多麼的香甜。