要想抓住一個男人的心， 首先就得抓住他的胃。 而對於男人來說， 也同樣如此。 所以， 為了心愛的他， 你是否應該學著做一些像樣的美食呢？答案必然是肯定的。 所以， 現在小編就先來介紹下自製肉皮凍的做法。
1.挑成色好的肉皮， 用溫水洗淨， 備用。 （肉皮厚而白即為成色好）
2.12121煮到肉皮變色後加入料酒少許， 去肉皮的腥味。
3.21212肉皮洗好後放入鍋中， 加入冷水開始煮。 這時煮豬皮是為了讓豬皮成形， 利於下面的刮豬皮和拔豬毛的步驟。
4.1乘熱將肉皮撈出來， 將肉皮在菜板上攤開， 準備開始剔肥肉， 用刀沿著肉皮的邊緣將肥肉一點一點刮下來，
5.2再加薑片煮一小會兒， 加薑片也是為了去腥。
6.1拔完毛的豬皮在溫水中清洗乾淨， 開始切豬皮， 用刀沿著豬皮先切成條， 再切成丁， 切成丁的豬皮容易煮熟， 而且膠原蛋白會更快煮出來。
7.2刮完肥肉後， 就要開始最艱巨的工程了， 拔豬皮上的毛。 用拔眉毛的夾子將豬皮上的毛一根一根拔下來， 這個過程要很細心， 否則也會影響菜的口感。
8.看， 切好的豬皮。
9.切好的豬皮倒入鍋中， 加冷水開始煮， 水和肉皮的比例為6:1， 我加了1.8升水。
10.豬皮煮到湯色變白， 肉皮熬爛， 很濃稠的感覺， 加入鹽， 就可以關火了。 我這次是用電飯煲熬的， 熬了兩個小時。
11.先將最上面一層湯倒到碗中冷卻， 再熬半個小時。
12.再將剩餘的有肉皮的湯倒入碗中冷卻
13.看， 一共倒了三碗， 兩碗清湯， 一碗有肉皮的。
14.冷卻一晚上， 第二天就成了肉皮凍， 看， 我倒在菜板上的水晶凍和有肉皮的凍兩種。
15.將兩種凍分別切好擺盤， 這是有肉皮的那種凍。
16.這是水晶凍， 是不是看起來晶瑩剔透的？
17.接下來， 大蒜上場了。
18.用刀尖沿大蒜中間剖開， 不剖斷。
19.剖好的大蒜沿剖面分開， 壓扁， 從頭卷起， 就像這樣。
20.卷好的大蒜放在菜板上開始切絲
21.把大蒜絲點綴在肉皮凍上， 開始調汁。
22.將生抽、醋、糖、味精倒在小碗中融化後澆在肉皮凍上， 最後淋上香油。 這是澆好的肉皮凍
23.這是澆好的水晶凍
24.最後來張特寫， 看， 是不是看起來就Q彈Q爽的， 很有食欲呢？
自製肉皮凍的詳細方法步驟已經介紹完了，
