做菜不僅是生活的必備技能， 還常會樂在其中。 其實， 做菜的好處還遠不止這些， 下面， 小編就為您介紹白菜獅子頭的做法， 讓你也享受做菜的樂趣。
1.肉餡放入大碗中。
2.香菇用水泡發。
3.蔥薑切末
4.香菇擠掉水分切成小丁。
5.蔥薑香菇一起放入肉餡中， 稍微攪拌。
6.加入適量醬油。
7.加入適量胡椒碎。
8.加入適量香油。
9.加入適量料酒
10.加入適量生澱粉攪勻。
11.打一個雞蛋， 攪勻。
12.鍋裡放多一點油。
13.油溫5成熱時， 將肉餡團成大丸子放入鍋中， 中火煎制。
14.準備一頭蒜瓣。
15.丸子一面煎到金黃後翻面， 所有丸子翻面後， 加入蒜瓣一起煎。
16.丸子煎至兩面金黃時撈出。 因為丸子比較軟， 煎好的丸子是厚餅狀， 中間的地方還是紅紅的， 這種程度就可以了。
17.白菜清洗乾淨， 幫和葉大致分成兩塊。
18.繼續用剛才煎丸子的油， 留著蒜瓣繼續一起煎。
19.放入白菜幫煎
20.一片一片煎至透明， 表面微焦。
21.煎好的菜幫放在另一個鍋子裡， 最好是深一點的鍋子。
22.菜幫都煎好後， 煎菜葉， 菜葉比較好熟。
23.煎好後放在白菜幫上面。
24.開火， 把丸子壓在白菜上。
25.加適量生抽。
26.加適量料酒。
27.加清水稍微沒過白菜。 大火燒開後燉5分鐘， 然後轉小火燉2個小時。
28.燉好後也可以泡一夜再吃， 白菜都是透明的， 吸收了濃濃的肉湯香， 丸子裡也是一點油份都沒有， 肉質也是比較鬆散的， 稍微剁開加一點肉湯拌米飯吃，
29.金蒜也是好吃的不得了， 千萬別錯過。
今天的介紹白菜獅子頭就到這裡結束了， 這道菜的製作方法您學會了嗎？如果已經學會了， 還等待什麼， 趕快回家去嘗試， 讓自家的餐桌多道美食吧！
