做法步驟
1、豬肉餡隨自己喜好添加佐料， 拌好的豬肉餡一共420g。
2、分成10g/個的小肉球， 放冰箱冷凍至硬。
3、將300g麵粉、115g豬油、50g細砂糖和80g水放一起和成油皮面團。
4、將油皮均分成42個小球， 蓋上保鮮膜靜置一小時。
5、再將200g麵粉和100g豬油和成油酥麵團。
6、油酥麵團也均分成42等份， 靜置一會。
7、取一個油皮小球壓扁後包住一個油酥小球。
8、收口朝下將其擀成長舌狀。
9、卷起之後再擀長。
10、再卷起後蓋上保鮮膜靜置一會。
11、將靜置好的卷卷壓扁擀成圓皮， 包住一塊凍硬了的肉丸。
12、收口朝下， 表面刷蛋黃， 撒些熟黑芝麻， 烤箱200度， 20分鐘左右， 我做的個頭較小所以烘烤時間20分鐘足夠，
13、成品～
小貼士
趁熱好吃～～
心情故事
鮮肉月餅實則鮮肉酥哈～
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