羊肉泡饃在陝北人家是非常普通的食物， 羊肉湯去寒、暖胃。 冬天的時候喝一碗羊肉泡饃， 身體立馬會暖暖的， 硬硬的饃經過羊肉湯的浸泡， 立馬會特別的好吃， 香噴噴的， 簡直是人間美味， 感覺特別享受， 越來越多的人開始愛吃羊肉泡饃， 那麼陝北羊肉泡饃是怎麼做出來的呢？讓我來告訴你。
1.熬羊湯， 放入涼水中， 不斷換水沖泡近9小時， 待血水完全泡出；涼水入鍋， 放入已經泡去了血水的羊肉， 大火煮開， 大約10分鐘後， 將羊肉撈出， 並再次用熱水洗淨羊肉塊的表面；
2.砂鍋裡加入熱水， 同時放入 蔥段， 薑塊，
3.饃的做法：酵母和水1：10的比例化開， 然後倒入麵粉中。
4.約1個半小時後， 再揉光， 分成幾份， 擀圓， 待數分鐘後， 放入平底鍋， 小火烙至兩面呈發黃斑點冷卻後掰成小塊待用。
5.舀適量羊肉湯入鍋， 燒開；
6.加入食鹽， 白胡椒粉， 再放入粉絲， 以及撕好的適量羊肉塊兒， 一起再次煮沸後， 馬上倒入碗內加入饃， 就可以享用了。
羊肉泡饃是西北地方一道非常有特色的地方小吃， 營養價值非常高， 對身體有很大的好處， 去陝北羊肉泡饃， 是必吃的小吃之一， 很多人都對它情有獨鍾， 學會了自己在家裡做羊肉泡饃，
