茶樹菇是我們常見的菌類， 很很多菌類一樣茶樹菇具備了多種的營養素而且營養價值很高， 茶樹菇有很高的食用價值和藥用價值， 所以茶樹菇是非常受人們喜歡的一種菇。 茶樹菇適合老年人和小孩子食用， 所以茶樹菇也是老少鹹宜的菌類。
茶樹菇對於高血壓和心血管的病人有非常好的食用效果， 而肥胖的人也可以常吃茶樹菇， 茶樹菇味道非常好， 所以我們要學會如何用茶樹菇做菜。
燒茶樹菇
材料
新鮮茶樹菇、臘肉、小米椒、豆豉、花椒、鹽、白糖、醬油、麻油、蔥花。
做法
1、新鮮茶樹菇去根折段洗淨後，
2、蒸過的臘肉切薄片， 小米椒切斜刀;
3、鍋裡放油， 放入臘肉炒香炒到透明， 肥肉部份成窩狀(炒的時候把全肥的部份先下鍋稍煸);
4、下薑蒜末， 加2大勺豆豉醬炒香， 再放入辣椒， 少許花椒炒香;
5、倒入瀝幹水分的茶樹菇， 調入鹽， 白糖， 醬油煸炒至茶樹菇水份要幹不幹的時候， 撒上蔥花， 淋少許麻油起鍋即可。
茶樹菇雞肉蒸腸粉
材料
腸粉200克 茶樹菇適量 新鮮雞肉塊200克 西生菜 韭黃適量 薑 糖適量
做法
1 茶樹菇洗淨， 和雞肉拌到一起， 放入老抽和生抽及薑片， 加入少量糖， 加入玉米澱粉， 最後加入食用油拌勻醃制30分鐘
2 腸粉切斜條鋪在盤子的最下面， 然後把醃過的茶樹菇雞肉倒在上面， 大火蒸20分鐘
3 蒸過20分鐘後， 把韭黃撒在上面， 把生菜最後撒到上面 蒸2分鐘
4 蒸好後， 在上面淋一些香麻油和生抽
上文我們介紹了什麼是新鮮的茶樹菇， 茶樹菇有非常高的營養價值和食用價值， 茶樹菇的藥用價值也很高， 可以說茶樹菇是藥食同源的一種菌類， 茶樹菇味道很好， 老少鹹宜， 是非常珍貴的一種菌類， 所以我們上文也推出了新鮮茶樹菇的做法。
