喝甜菜根汁有助恢復體力

據英國《每日郵報》網站20日報導， 科學家研究發現， 飲用甜菜根汁可以提高肌肉的能量消耗效率， 從而增強耐力。

研究發現， 每天飲用半升甜菜根汁， 連續飲用一周， 接受實驗的男子在精疲力盡前騎運動自行車鍛煉的時間可以延長16%。 科學家發現， 飲用甜菜根汁能夠使志願者血液內的硝酸鹽含量翻番， 而且降低肌肉消耗主要能量來源的速率。 甜菜根汁能夠幫助肌肉更有效地工作， 而且減少氧氣消耗。

埃克塞特運動與健康學校的安迪-鐘斯教授是該項研究的帶頭人， 他說：“自從我們最初的研究得出初步結論以來，

研究發現飲用甜菜根汁可以增加血液硝酸鹽水平， 減少肌肉三磷酸腺苷的消耗。 三磷酸腺苷是身體的主要能量來源。 這項研究結果發表在《應用生理學》雜誌上。