如果你每天下班回家， 都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你， 你肯定會感到幸福。 當然， 這樣的幸福很少有人得到。 不過， 這幸福你可以自己給， 你可以自己為自己做點好吃的。 當然， 如果不會做你需要先學。 那麼， 現在我就給大家傳授一下有關番茄蛋糕這道菜的做法吧。
1.番茄去皮。 可以用熱水燙一下， 或在火上烤一下， 都可以輕易將皮去掉。 但我比較喜歡用火的方法， 因為能省一小鍋熱水
2.去皮後的番茄切成小塊， 同時去掉裡面的番茄瓤和番茄籽
3.用你喜歡的方式把番茄變成番茄糊。 我是直接用攪拌棒打的
4.蛋白與蛋黃分開。 蛋黃打散， 加入沙拉油拌勻
5.倒入番茄糊， 同樣拌勻
6.麵糊過篩， 倒入蛋黃液中， 混合均勻， 至看不到麵粉， 即成蛋黃糊
7.蛋白加糖打至9分發。 我分蛋的時候不小心將蛋黃進了蛋白裡， 打發時真的好費勁， 好久才打發。 所以分蛋時一定要小心， 別把蛋黃打進蛋白中哦
8.分次將打發的蛋白與蛋黃糊混合， 即成蛋糕糊
9.烤箱預熱180度， 上下火烤約25分鐘。 輕拍蛋糕表面是“澎澎”的聲音， 而不是“沙沙”聲即可出爐， 出爐後立即倒扣
番茄蛋糕做起來並不難， 從上面的步驟介紹中， 大家應該能夠看得出。 那麼現在， 你可以到廚房去嘗試一下了。 自己付出了汗水， 你才會發現這菜是多麼的香甜。
