吃很容易， 只要張開嘴咀嚼就可以了。 但是把食物做得好吃， 卻很難， 至少絕大多數人都做不到。 為什麼會出現這樣情況呢？因為他們沒有好的方法。 而今天， 小編就來傳授給大家關於奧利奧迷你乳酪蛋糕的做法妙招。
3.蛋黃加入砂糖後打散（蛋黃加入砂糖後要立刻打散， 因為砂糖會吸收蛋黃表面的水分， 如不打散， 蛋黃會結殼， 故砂糖要再打蛋前放入， 不要提前放入）
4.奶油乳酪用微波爐叮軟之後， 分次加入蛋黃拌勻
5.直至全部蛋黃拌入拌勻
6.分次加入加熱過的牛奶， 逐次拌勻。 即完成乳酪糊
7.蛋白打至粗泡加入砂糖檸檬汁後打至濕性發泡。
8.將蛋白與乳酪糊拌勻。 （可以先挖一部分蛋白與乳酪糊拌勻， 再倒回蛋白糊， 操作如同戚風， 但是乳酪糊接觸蛋白之後， 消泡會比較快， 所以操作要迅速一些）
9.馬芬杯內嵌入紙杯， 再放入一片奧利奧做餅底。 （夾餡留與不留均可， 此步驟最要事先準備）
10.倒入8分滿。 震模震出氣泡
11.將另一片餅乾蓋在蛋糕糊上
12.預熱烤箱170度， 底層放烤盤， 烤盤內倒入溫水。 上一層放烤網， 模具放烤網上， 用蒸烤的方法烤約25-30分鐘
奧利奧迷你乳酪蛋糕的詳細方法步驟已經介紹完， 相信你也基本上瞭解了。 瞭解完必要的步驟， 現在要做的就是實踐了。 實踐出真知， 相信真正的美食都是這樣出來的。
