一把鹽我們吃了幾千年， 從遠古時期人類就知道用鹽當做調味品。 如今， 可以說我們的八大菜系， 上千種菜品， 無論哪個菜少了鹽， 都不會好吃。 但是物極必反， 鹽這種東西也不能多吃， 下面， 我們就來說說一些吃鹽的誤區以及健康吃鹽的方法。
一把鹽吃出了9種病
高血壓：食鹽中的鈉離子攝入過多會引起腎上腺和腦組織釋放一種因數， 這種因數會使血壓升高。 血壓升高是導致心血管疾病的主要原因， 大約49%的心臟病的主要病因是高血壓。
中風：研究發現， 每天的食鹽攝入量超過4克（以鈉的量計算），
冠心病：同樣， 食鹽攝入量與冠心病也有很大的關係。 研究人員對2436名芬蘭人進行了鈉含量測定， 結果發現， 當每天的食鹽攝入增加6克， 因得冠心病死亡的人數增加了56%， 得心臟病死亡的患者增加36%。
胃癌：美國癌症協會對40000多名40-59歲的中年人進行了長達11年的膳食調查發現， 食鹽攝入過， 伴隨著較高的胃癌發生率。 這是因為鹽分過大的食物會降低胃中保護性黏液的粘度， 使它對胃壁的保護作用下降， 食物中的各種有害因素更容易作用於胃壁， 因而會促進胃癌的發生。
血管變薄變脆：正如上面所說， 鹽吃多了會引起高血壓， 同時還會使血漿膽固醇升高，
骨頭變脆：食鹽吃的多， 會導致我們體內鈣大量流失， 這就會導致“骨頭變脆”， 即骨質疏鬆。 這是因為食鹽中的鈉離子和人體中的鈣代謝是有聯繫的， 當鈉離子從人體排出時， 還會攜帶一部分的鈣離子。 因此， 導致鈣流失， 骨頭變脆。
心臟衰竭：長期吃鹽太多也會導致心臟的衰竭。 目前一項發表在美國《心衰》雜誌的研究發現， 食鹽是導致心衰的危險因素。 因此想要心臟永葆年輕就要合理控制食鹽攝入。
損傷腎臟：當我們食鹽吃的太多，
損傷大腦：鹽吃多了還會損傷大腦， 引起頭痛。 很多人都曾有這樣的經驗， 吃了一頓豐盛的濃味大餐之後， 就容易發生頭疼的情況。
這麼吃食鹽才健康
食鹽過多可能會引起高血壓和胃癌， 也可能加重骨質疏鬆症和哮喘。 因此適當地減少鹽的食用量， 有助於降低血壓， 減少患心臟疾病的風險。 儘管我們需要鹽， 但目前大多數人吃得太多， 遠遠超過了每日所需。 成人每天最大的需要量是6克， 孩子的需要量在2-6克之間。 食鹽過多對於孩子來說是非常危險的， 因為他們的腎臟不能承受如此大的負擔。
此外， 許多人沒有意識到， 即食食品和罐頭食品中含有大量的鹽。 因此， 如果自己做飯的話， 要注意烹調時減少用鹽量， 以平衡飲食中的鹽；如果經常在外吃飯的話， 要注意合理點菜， 以便控制鹽的攝入量。 嘗試一下， 使用草本植物代替鹽作為調味品， 多吃低鹽烹製的新鮮蔬菜和水果。 另外， 要選擇低鈉鹽的早餐麥片。
上面為大家介紹了人們日常吃鹽的誤區， 及正確吃鹽的方法， 鹽是不可少的， 但是鹽的攝入量也要注意把控， 攝入太多會引起高血壓。 怎麼在少放鹽或鹹味調味品， 同時保持菜好吃呢？下面就為您推薦幾個方法：
方法1：晚放鹽勝過早放鹽。 要達到同樣的鹹味， 晚放鹽比早放鹽用的鹽量少一些。
方法2：多放醋， 少放糖。 食品當中的味道之間有著奇妙的相互作用。 比如說， 少量的鹽可以突出大量糖的甜味， 而放一勺糖卻會減輕菜的鹹味。 反之， 酸味卻可以強化鹹味， 多放醋就感覺不到鹹味太淡。
方法3：限制含鹽食品配料。 除了鹽和醬油之外， 很多調味品和食品配料中都含有鹽分， 比如雞精、豆瓣醬、黃醬、豆豉、海鮮汁、蝦皮、海米等。
方法4：使用低鈉調味品。 使用低鈉鹽是家庭中減少攝鹽量的最簡單方法， 可以在幾乎不影響鹹味感覺的同時， 輕輕鬆松地把攝鹽量降低， 同時有效增加了鉀攝入量。
方法5：購買加工食品時看看鈉含量。 仔細閱讀產品包裝上的營養成分表， 找到那些美味同樣濃郁、含鈉量卻比較低的加工產品。
