核桃又被人們成為胡桃, 與扁桃、榛子、腰果被專家稱之為世界四大乾果, 這就意味著核桃當中的營養非常豐富。 不但可以直接食用, 還可以炒著吃, 而且可以榨油, 製作糖果等等。 此外, 核桃也具有一定的藥用價值, 可以用來幫助治療一些疾病。 很多人喜歡吃拔絲核桃仁, 下面就教大家怎麼製作。
主料
核桃仁適量
輔料
白糖適量
拔絲核桃仁的做法步驟
1. 準備一小碗核桃仁和適量白糖。
2. 將鍋燒熱後放入適量的油, 再放核桃仁炒, 之後裝盤備用
3. 鍋裡放少許油再倒入白糖, 不停攪動, 直至糖全部溶化, 變的稍微粘稠,
4. 將炒熟的核桃倒入, 翻炒均勻, 裝盤即可
小貼士
做好的拔絲核桃仁放置片刻後待糖水冷卻凝固, 這時候吃起來更脆更香!
核桃的功效與作用
1.核桃堪稱抗氧化之“王”
美國飲食協會建議人們, 每週最好吃兩三次核桃, 尤其中老年人和絕經期婦女, 因為核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物質等對保護心血管, 預防冠心病、中風、老年癡呆等是頗有裨益的。 一次不要吃得太多, 否則會影響消化。
2.吃核桃補大腦
核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分, 常食核桃有益於大腦的營養補充, 具有健腦益智的作用;核桃仁外形類似人腦部形狀, 有“以形補形”的補腦作用但是我說的以形補形不同於世俗的意思,人的腦是長這個樣子,
多吃核桃仁還能夠預防以及治療神經衰弱, 尤其是經常出現心悸、健忘或者是失眠的人, 更應該多吃一些核桃仁, 這樣就可以避免自己患上神經衰弱。 此外, 用核桃仁榨油, 然後塗抹在肌膚上面, 可以起到收斂、殺菌、止癢的作用。 對治療皮炎等皮膚病效果非常理想。