網路這麼發達， 想吃什麼， 你都可以學著做。 但是沒有一個完善完美的方法步驟， 你肯定做不好。 所以， 一樣追求完美的你， 不妨現在就跟著小編來學習下有關肉桂葡萄乾麵包的做法吧。
1.把除黃油外的所有材料投入麵包機中， 水、雞蛋等液體材料放在最底層的一邊， 糖、鹽等放在另一半。 再倒入麵粉， 最後在上面放入酵母
2.12啟動發麵團程式， 開蓋揉面40分鐘後按停止。 可重複操作直到揉到麵團可以拉開薄膜， 破洞邊緣有鋸齒狀
3.21加入切成小塊室溫軟化的黃油， 再啟動發麵團程式， 開蓋揉面40分鐘後按停止，
4.1將發酵完成的麵團收口朝下， 鬆弛15分鐘
5.2發酵。 室內溫度較低時可放在烤箱中發酵。 烤箱加熱到40度， 在烤箱底層兩個加熱管中間放一碗水。 麵團發至兩倍大時將食指粘滿高筋麵粉， 從中間刺到底， 食指抽出後指孔不回縮表示基本發酵完成
6.排氣拍平， 擀成長方形。 翻面變成收口朝上
7.刷上一層水
8.將細砂糖與肉桂粉拌勻， 製成肉桂糖
9.將肉桂糖均勻撒在刷過水的麵團上。 再將用朗姆或者白蘭地浸過的葡萄乾均勻撒在上面
10.將麵團卷起， 收口處捏合
11.將麵團分成8等分
12.用筷子粘上一些高筋麵粉， 從麵團中間按壓成蝴蝶狀後做最後發酵。 發酵完成後刷上全蛋液入烤箱烘焙。
雖然肉桂葡萄乾麵包這道菜做起來很簡單， 但是從未做菜的你如果看不懂， 不妨請教下自己的長輩， 而在長輩的指導下， 你必然能夠完成得更好。
