老豆腐的做法?麻辣豆腐怎麼做?如何做好吃的麻辣豆腐?現在就來教大家做這道健康美味的家常菜---麻辣豆腐。
1、豆腐切塊(如果是北豆腐可以用水過一下), 豬肉、榨菜切成小丁, 蒜、姜切成末, 蔥、香菜、幹紅辣椒切成小段備用。
2、鍋內倒油, 油熱後倒入豬肉炒至變色後盛出。
3、鍋內再倒油, 放入蒜、薑、幹紅辣椒炒香, 再放入榨菜丁翻炒。
4、放入郫縣後炒豆瓣醬出紅油後, 倒入炒好的豬肉。
5、加適量的水煮開後、放入豆腐塊、適量的花椒粉、醬油。
6、加蓋燜3分鐘, 加蔥花、香菜燒半分鐘後勾芡出鍋。