夏季來臨之際， 有很多的人都想吃飯， 到了夏季的時候拍含量大， 所以說這個時候人們就經常會出現一種食欲不振的現象， 當食欲不振的時候就會想方設法的做一些看起來清淡， 口味不過度油膩的食物， 就比如像這個牛肉湯飯一樣， 好吃營養還有食欲， 那麼這個牛肉湯飯的做法有哪些呢?
1牛肉焯水， 蔥切段， 薑切片
牛肉湯的做法步驟： 2牛肉和薑蔥放進砂鍋， 燉到軟爛
牛肉湯的做法步驟： 3洋蔥番茄切塊， 白菜切段
牛肉湯的做法步驟： 4豆皮切絲， 蘑菇撕小塊
牛肉湯的做法步驟： 5牛肉湯放一點鹽備用
牛肉湯的做法步驟： 6少許油炒軟白菜， 番茄， 洋蔥
牛肉湯的做法步驟： 7倒入牛肉湯燉一會， 調味：鹽， 胡椒粉(多放點暖和)
牛肉湯的做法步驟： 8撒上蒜苗或者香蔥， 放點雞精香油提味， 然後用湯來泡飯吃， 好吃美味。
做法二
材料：肥牛片， 牛肉湯(成品)， 熱水， 金針菇， 小白菜，
食用油， 蔥、薑、蒜， 紅辣椒;
調味小料：蔥碎， 熟芝麻， 鹽， 胡椒粉， 生抽， 香油;
料理步驟
1、將煮好並涼至的牛肉湯(牛骨+牛肉煮制)的浮油撈出， 盛出一大碗過濾的湯水;
2、蔬菜洗淨， 將蔥姜蒜切段、切絲、切片， 辣椒斜切圈， 小白菜用手撕碎， 金針菇去根;
3、鍋中放入食用油， 油熱後下蔥薑蒜和辣椒煸炒出香， 再迅速加入金針菇翻炒片刻， 之後加入按照一定比例加入熱水和牛肉湯， 同時， 用另一鍋滾水將肥牛片焯水去雜質;
5、湯鍋再次滾沸時， 順序放入小白菜和焯過水的肥牛片， 略煮片刻， 下小料調味， 混合均勻， 即可盛入溫熱過的石鍋中， 基礎牛肉湯就做好了呢~~
小提示：冬天常煮肉湯， 可以在廚房備點鮮湯， 做面做菜都可以作為“高湯”配搭使用。 兌上一定比例的熱水可以讓湯水清爽不那麼油膩， 選擇看自己的喜好了。 此外， 速凍的肥牛肉不用提前化凍就可用於烹飪。 冬寒季節， 隔夜剩米飯最好在“泡飯”之前將其用微波爐或蒸鍋溫熱一下。
做法三
食材
米飯4小碗， 牛肉(腱子肉)300克， 蔥花、蒜末各2大匙， 雞蛋薄餅1個， 湯醬油、精鹽、芝麻鹽、胡椒麵、香油各少許。
做法
1、牛肉用水洗一遍， 去血水， 切大塊放入鍋中， 添水至淹沒牛肉煮開。
2、切好的牛肉用醬油、精鹽、胡椒麵、芝麻鹽、香油等調料拌勻待用。
3、將煮過牛肉的肉湯用湯醬油和精鹽調好鹹淡， 放蔥花和蒜末燒沸。
4、將剛做出的米飯盛入碗中， 整齊地放入拌好調料的牛肉。
5、在盛入米飯和牛肉的碗裡添肉湯， 撒胡椒麵和芝麻鹽， 再放上雞蛋絲即成。
6、肉湯要在臨吃前添。
怎樣， 根據以上的方法來讓自己完成這個牛肉湯做飯， 是不是感覺很可口呢?大家有沒有流口水， 面對這樣的美食誘惑大家趕緊動手做做吧， 如果家裡面有小孩子的還特別的時候做這樣的美食， 孩子愛吃， 經常吃牛肉的話孩子比普通的孩子要高一倍。
