生菜是一種生活中比較常見的蔬菜之一， 它的特點就是生著吃也能營養美味， 一般來說夏天是吃生菜的最佳時機， 涼拌生菜既能降溫防暑， 還能改善食欲， 還是很不錯的， 其實即便是涼拌也有很多不同的方法， 調料不同， 味道自然也不一樣， 那麼怎樣做涼拌生菜好吃?
作法一
原料：生菜1棵、黃瓜1根、大蒜5-6瓣、幹辣椒3個、醋3大匙、生抽2大抽、香油1小匙、鹽1小匙、白糖1大匙、雞精1小匙。
步驟：
1、把生菜的葉子一片一片地撕下來， 放在清水中浸泡至少30分鐘， 水中加入2大匙鹽。 泡好的生菜洗淨後控幹水份， 並用手掰成兩段;黃瓜切片放在一邊備用;
2、大蒜切成蒜末， 幹辣椒稍微用刀橫向切一兩下;
3、把切好的蒜末放在黃瓜和生菜上。 然後把其餘的調料都一起放在大碗中;
4、在湯勺中倒入食用油和切過的辣椒， 在火上加熱， 加熱至有煙冒出， 然後澆在蒜汁上面， 再把所有食材和調料攪拌均勻就可以吃了。
作法二
原料：生菜200克， 水發木耳150克， 薑、鹽、糖、味精、醋、香油各適量。
步驟：
1、將生菜擇洗乾淨， 切成段， 加鹽拌勻稍醃;木耳洗淨， 姜去皮， 均切成細絲。
2、生菜加入鹽、糖、味精、醋拌勻， 裝入盤內， 放上木耳絲、薑絲， 淋入香油拌勻即成。
營養價值：
1.生菜富含水分， 每100克食用部分含水分高達94%一96%， 故生食清脆爽口， 特別鮮嫩。 每100克食用部分還含蛋白質1—1.4克、碳水化合物1.8—3.2克、維生素C10—15毫克及一些礦物質。
2.生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多， 有消除多餘脂肪的作用， 故又叫減肥生菜。
3.因其莖葉中含有萵苣素， 故味微苦， 具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。
通過上面的介紹， 大家對怎樣做涼拌生菜好吃也都很清楚了， 生菜的營養價值是很高的， 這一點毋庸置疑， 只要能夠掌握正確的食用方法， 不但好吃還有營養， 當然了平時的飲食習慣還是需要培養好的， 做到合理膳食很重要。
