飯前喝湯不僅可以減肥， 還可以養胃， 特別是在秋風蕭瑟的秋天和冰天雪地的冬天， 回到家， 喝一口熱乎乎的湯水是一件特別幸福的事情。 可是如果一味的在外面的小攤上吃的話， 總會有些不健康或是不衛生， 因此， 大家學會做湯的話不但可以在老人面前露上一手還可以讓自己不受到病菌的危害， 接下來， 就讓小編為大家介紹一下紫菜豆腐蛋花湯的做法了。
秋冬天還是要喝熱熱的湯， 番茄的酸， 紫菜的鮮， 還有豆腐滑嫩的口感， 都在這一個快手的湯裡了。
用料
番茄 一個
嫩豆腐 半塊
紫菜 適量
雞蛋 一個
麵粉 適量
香油 適量
鹽 適量
胡椒 適量
做法
1
取番茄一個， 用熱水燙一下， 去皮， 切成塊。 嫩豆腐切成大小適中的薄片。
2
鍋裡放油， 燒熱， 下去皮番茄煸炒， 等番茄軟了之後倒水， 大火， 同時放入切好的嫩豆腐。 早放豆腐的目的是讓豆腐多煮一下， 去除豆腥味。
3
取兩大湯匙麵粉， 調入清水， 攪拌均勻， 成為沒有面疙瘩的麵糊。 麵糊不要太稠， 以掛在筷子上的麵糊能夠均勻流下來為標準。
4
鍋開之後， 下麵糊， 同時攪拌。 然後下適量紫菜， 也可以用海白菜代替， 目的是增加湯的鮮味。
最後打入攪拌好的雞蛋液， 同時攪拌湯， 讓雞蛋液能夠形成碎碎的蛋花。
5
關火。 加適量鹽， 胡椒， 雞精， 香油。
雖然正餐是我們必不可少的食物攝入， 但是， 對於湯食的需求也是不容忽視的。
