油封鴨的做法

隨著生活的不斷進步， 我們對食物的要求也是越來越， 不僅要吃得營養， 還要吃得放心安全， 我做菜才是最安全放心的， 為你介紹一道油封鴨的做法， 趕快來學習一下吧！

1.鴨腿洗淨， 用廚房用紙吸幹水分

2.取一點鴨肥肉放鍋內加熱（一點點肥肉就可以）熬出油水

3.用一枚針， 在鴨皮上蜻蜓點水般地戳一些小洞（儘量分佈均勻， 方便烤時鴨油滲出）， 要避免戳到鴨肉

4.將鹽、丁香粉、白胡椒粉均勻抹在鴨腿上（鴨肉這面可多抹一些）， 醃制2小時（因為這是簡易版， 2小時足夠， 如想醃制過夜當然也可以哦）；

5.將剛才熬的鴨油倒入容器，

6.鴨皮朝上相互扣著放好；不用預熱烤箱， 直接把鴨腿放入其中， 150攝氏度烤90分鐘， 這時， 鴨皮已經開始變脆， 油水已差不多都滲出， 轉190攝氏度再烤半小時；烤完靜置10分鐘， 即可食用。

雖然油封鴨這道菜做起來很簡單， 但是從未做菜的你如果看不懂， 不妨請教下自己的長輩， 而在長輩的指導下， 你必然能夠完成得更好。