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美白食譜:蘿蔔豬肉丸的做法

蘿蔔豬肉丸

材料

材料:白蘿蔔(1根半, 300克)、豬絞肉(1斤)、蔥(1根)、薑末(1/2湯匙)、紅尖椒(1只)醃料:油(3湯匙)、醬油(3湯匙)、料酒(1湯匙)、生粉(2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)芡汁:濃縮雞汁(4湯匙)、生粉(1湯匙)、鹽(1/4湯匙)、水(半碗)調料:白胡椒粉(1/3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、油(1湯匙油)工具:刨絲器(1個)

做法

1、在豬絞肉裡添入3湯匙油、3湯匙醬油、1湯匙料酒、2湯匙生粉、1/3湯匙雞粉和薑末拌勻, 用筷子朝一個方向攪拌, 打至肉餡起膠。

2、洗淨蘿蔔削去外皮, 放在刨絲器上刨成細絲。 洗淨紅尖椒和蔥切成末。

3、在蘿蔔絲裡, 加入1/3湯匙白胡椒粉和1/3湯匙鹽, 攪拌均勻醃10分鐘。

4、洗淨雙手, 抓一些豬肉餡搓成雞蛋大小的丸子,

直至將所有肉餡都搓成丸子。

5、給所有丸子都裹上一層蘿蔔絲, 放入碟中待用。

6、燒開鍋內的水, 放入蘿蔔豬肉丸, 加蓋中火隔水清蒸25~30分鐘, 直至丸子蒸熟。

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