藕片多是切好後炒著吃的， 但也可以做湯喝， 如藕片骨頭湯， 這是很家常式的一道湯菜， 骨頭可以是豬骨， 也可以是其它動物的骨頭， 所熬的湯營養也是極美味的， 加上藕片一起燉， 湯中會有藕的清香， 也有骨頭的肉味， 經常喝此湯對身體好， 骨頭所含的鈣是非常多的， 那麼藕片骨頭湯的做法主要有哪些呢?
做法一
材料：
排骨， 蓮藕， 鹽。
製作方法：
1、把排骨洗淨， 切成小塊。 2、把蓮藕洗淨， 切片。 3、在砂鍋或者煮鍋中倒入水， 把洗淨的排骨放進去。 4、用中火把水煮沸， 把浮在水面的血泡漂去。 5.用文火燉大約1小時， 放入蓮藕。
小貼士：
熬湯的蓮藕要夠粉才好吃!這是有小竅門的。 買偏紅色的藕。 蓮藕有兩種， 一種顏色偏紅則粉， 一種偏白則脆。 在熬前將藕切塊後放少少鹽淹一會， 在倒入湯裡熬時再沖洗一下。 有了這兩個小竅門， 保證煲的蓮藕很粉。
做法二
主料：豬大骨頭500克、藕1節
輔料：當歸10克、枸杞子10克、薏米10克
調料：食鹽適量、水適量
做法：
1.將大骨冷水下鍋氽去血沫雜質。 2.氽好的大骨撈出。 3.藕去皮後切成塊狀。 4.砂鍋內放水燒開後加入氽燙好的大骨頭。 5.大骨湯煮開後加入蓮藕。 6.依次加入薏仁， 當歸， 枸杞。 7.所有食材放入砂鍋內燜煮三個小時。
做法三
材料：
猴頭菇、豬大骨、胡蘿蔔、蓮藕、薑、鹽
製作步驟
1、準備好要泡發的猴頭菇。
2、用淹沒過猴頭菇的洗米水浸泡2小時，
3、浸泡過的猴頭菇已經變軟， 用手檢查下還有沒有幹硬的地方， 有的話可以繼續再泡一陣， 沒有就把猴頭菇中間的硬芯挖出來。
4、用清水(溫水)反復揉洗猴頭菇， 這時會看見水變成黃色， 倒掉再用清水重新擠壓搓洗， 重複三至四次， 直到黃色褪盡。
5、 取一支濃醇高湯， 放入大碗中， 倒入適量開水， 沖成高湯底。
6、把猴頭菇放入大碗中， 入蒸鍋蒸30分鐘以上， 以水燒開後計算時間。 不發苦的猴頭菇便泡發成功了。
7、猴頭菇入鍋蒸時， 準備好其它煲湯用的材料。
8、豬大骨入鍋焯水備用。
9、胡蘿蔔去皮切塊。
10、蓮藕去皮切塊， 放入加了醋的清水浸泡，
11、焯掉血水的豬大骨撈出放入湯鍋中， 放入胡蘿蔔。
12、放入蓮藕和薑片。
13、把猴子菇連湯一起倒入湯鍋中， 大火燒開轉最小火煲90分鐘， 即可出鍋。
本文為大家講解的就是藕片骨頭湯的做法， 我們可以直接使用藕片做骨頭湯， 也可以在湯裡加入其它的蔬菜一起燉， 比如加上胡蘿蔔、菇類、肉類或是玉米等， 只要能避免食物的相克原理即可， 做藕片骨頭湯的時候要注意熬制時間， 骨頭熬湯的時候可以滴兩滴醋， 熬制後骨頭裡面的營養會全部融解， 味道會更好一些。
