很多人在做了鴨肉之後會將鴨架直接扔掉， 感覺這樣的美食沒有用了， 也只剩骨架了， 其實卻不知道鴨架也是可以用來製作很好吃的美食， 鴨架很多人會當場是寶， 但是在一些人眼裡， 會把這樣的食物當成是沒有用的食物， 也有一些人將鴨架留下之後會選擇做蓮藕 鴨架湯， 那麼這個蓮藕鴨架湯的做法有哪些呢?
鴨架湯是很多人都愛喝的吧， 它是很有營養的， 對於滋補身體的作用是很大的， 它的最主要的原料就是鴨骨架， 老年人多喝一些鴨架湯還能夠延年益壽， 那麼鴨架湯怎麼做好吃呢?
做法一
主要食材
東平湖麻鴨骨架， 鴨頭， 鴨翅， 豬肉， 生藕， 幹冬菇
1原料
東平湖麻鴨骨架1具， 鴨頭1個， 鴨翅1對， 豬肉200克， 生藕500克， 幹冬菇200克， 幹筍50克， 栗子、紅棗各10個， 蓮子30粒， 海米20粒， 蔥段50克， 薑片50克， 細鹽、糖、紹酒、味精各適量。
2操作過程
1、豬肉洗淨， 切成兩塊。 藕洗淨， 去皮切成兩段。 冬菇用水浸泡， 擇淨。 幹筍、紅棗、蓮子洗淨待用.
2、湯鍋內加清水4000克， 置旺火上， 將鴨骨架、豬肉、藕、冬菇、幹筍、海米、蔥、薑、料酒、糖同時放入湯鍋， 待湯開後， 再用微火煮1小時。 再放細鹽、栗子、蓮子、紅棗煮1小時即可起鍋。 上桌時加入味精。
3、健康提示
鴨架湯以鴨骨架為主料， 與鴨頭、鴨翅、豬肉合用， 滋陰補虛作用尤著;
湯中重用蓮藕健脾和胃， 益血生肌;
加上栗子、紅棗、蓮子以及冬菇、幹筍等補中和胃之品，
做法二
1.豬肉去筋膜洗淨， 切成兩塊;蓮藕洗淨， 去皮切成兩段;香菇用水泡發， 去蒂， 洗淨;幹筍、紅棗、蓮子洗淨備用。
2.鍋中放水， 放到旺火上， 下入鴨骨架、鴨頭、鴨翅、豬肉、蓮藕、香菇、幹筍、蔥段、薑片、料酒。 待湯開後， 撇去浮沫， 轉用文火煮1小時， 然後放入精鹽、栗子、蓮子、紅棗煮1小時即成。
現在大家都知道了這個蓮藕鴨架湯的做法了吧， 這樣的美食對我們的身體健康可以起到滋補的作用和功效， 這個蓮藕對身體特別的好， 多吃這樣的湯才會具有養生的效果， 而選擇這個鴨架湯的時候也不一定必須要選擇蓮藕， 還可以選擇其他的食材， 可以選擇做酸蘿蔔鴨架湯。
