豬蹄冬瓜湯怎麼做

在冬天的時候是身體比較虛弱的時候。 所以吃一些溫補的湯類是最好的選擇。 冬天我們都不怎麼喜歡運動， 用滋補的方式是維持身體健康一種比較好的方法， 冬瓜不要看它的水分比較多， 卻能起到很好的減肥功效， 能促進我們日常的新陳代謝狀況， 豬蹄則是附有彈性， 也不會導致脂肪的積累， 那麼下面我們就來瞭解一下豬蹄冬瓜湯怎麼做？

經常食用冬瓜， 能去掉人體內過剩的脂肪， 冬天人們缺少運動， 食冬瓜有助減肥。 豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，

從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能， 防止皮膚過早褶皺， 延緩皮膚衰老豬蹄含豐富的膠原蛋白， 可促進毛皮生長。 體胖的， 多吃冬瓜;體弱， 多吃豬蹄。 豬蹄處理注意事項：市場購買的豬蹄都已經收拾乾淨， 回家發現犄角旮旯處有毛， 可用鑷子撥掉。 有條件的用明火燎一下， 除掉豬皮的汗腺味。

材料

豬蹄， 冬瓜， 薑片， 食鹽

做法

1.豬蹄在沸水中燙一下， 取出;

2.鍋中放充足的水， 將豬蹄放入煮開， 轉小火， 煮兩個小時， 像膠質一般濃郁;

3.起鍋前加入冬瓜、食鹽， 繼續小火煮15分鐘。

營養

冬瓜營養十分豐富。 每500克含蛋白質2克、碳水化合物9克、粗纖維3克、鈣95毫克、鐵2毫克、胡蘿蔔素0.15毫克、抗壞血酸75毫克。 冬瓜含有較多的蛋白質、糖以及少量的鈣、磷、鐵等礦物質和維生素B1、B2、C及尼克酸，

其中維生素B1可促使體內的澱粉、糖轉化為熱能， 而不變成脂肪， 冬瓜與其他瓜菜不同的是它不含脂肪， 含鈉量、熱量都很低。 [9]

飲食禁忌

冬瓜性寒， 脾胃氣虛， 腹瀉便溏， 胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜;月經來潮期間和寒性痛經者忌食生冬瓜。 [10]

冬瓜與紅小豆相克。 冬瓜和紅小豆同食， 會使正常人尿量驟然增多， 容易造成脫水。

冬瓜與醋相克。 醋會破壞冬瓜中的營養物質， 降低營養價值。

冬瓜與紅鯽魚相克。 同食降低營養價值。

冬瓜與鯽魚都是消腫利尿的食材， 同食會造成尿量增多， 如果不是水腫者， 最好不要將兩者同食。

以上就是豬蹄冬瓜湯的做法了。 豬蹄屬於低脂肪的食物， 肉類雖然好吃，

但是很多的妹子都是在艱苦的減肥當中， 所以除了瞭解了食物的製作方法之外， 也應該去瞭解食物的含量和營養價值， 這樣才能給自己一個很好的選擇。 那麼豬蹄冬瓜湯就是保健食物的必備之選。