綠豆苦瓜湯是一道非常清熱解毒的夏季聖品， 在炎熱的夏季總是令人煩躁吃不好飯也睡不好覺， 因此體內就會累積毒素， 導致臉部的痘痘或者是上火等， 綠豆具有清熱解毒的功效， 加上苦瓜做出的湯味道鮮美清香， 而且清熱解毒對身體好， 下面讓我們一起來學習一下綠豆苦瓜湯。
原料：苦瓜， 綠豆。
製作方法：
做法：
1、準備好涼瓜1根、綠豆一小碗、冰糖（根據自己的口味適量）。
2、燒鍋水， 燒開後， 把洗乾淨的綠豆放入鍋中。
3、把涼瓜切好放入鍋中。
4、大火， 鍋開後轉小火熬2小時。
5、快關火的時候放入準備好的冰糖或者白糖。
6、入碗， 開動（晾涼也不錯， 或放在冰箱裡冰一下也不錯， 看自己喜好了）。
食品特點：
綠豆能補元氣、調和五臟、去浮風、滋潤皮膚、止消渴；
苦瓜能清心、明目、去熱、潤脾、補腎、減肥。
苦瓜有降低血糖和防治癌症作用
它是一劑良藥。 苦瓜以根、莖、葉、花、果實和種子供藥用， 性寒， 味苦， 入心、脾、胃經， 清暑滌熱， 明目解毒；據《隨息居飲食譜》記載， 苦瓜“青則苦寒滌熱， 明目清心， 熟則養血滋肝， 潤脾補腎”。 《生生編》記載， 苦瓜能“除邪熱， 解勞乏， 清心明目， 益氣壯陽”。 《本草綱目》記載， 苦瓜“清心明目， 益氣解熱”。
藥用價值：
苦瓜的藥用價值
苦瓜性寒， 味苦。 每100克苦瓜中含蛋白質0.9克、脂肪0.2克、糖3.2克及少量鈣、磷、鐵、維生素b和苦瓜甙等。 青嫩者能清暑明目、除熱解毒；成熟者能益氣養血；可用於熱病煩渴、中暑、腸炎、痢疾、火眼赤痛、熱毒瘡癤等。
綜上所述便是綠豆苦瓜湯的詳細製作步驟了， 相信大家看到這裡都已經學會製作過程， 這道湯味道獨特非常適合在夏季飲用， 中老年人常常飲用對預防疾病有很大的幫助， 這道湯孕婦不宜食用， 趕緊動起手來嘗試一下吧， 自己製作的非常衛生， 不會有食品添加劑。
