很多人想吃牛板筋， 不過就是不知道牛板筋如何來做才更加的好吃， 牛板筋製作起來確實比較麻煩， 因為牛板筋在加工的時候都是很麻煩的， 有很多人喜做牛板筋的時候都是會選擇切絲來製作， 這樣的牛板筋製作起來才會更加的入味， 吃牛板筋在人們眼裡做法多種多樣， 牛板筋的煮法和做法也是不同的， 下面我們來看看到底該怎樣來煮牛板筋才是最好吃的?
做法一
材料
豬板筋， 黃豆醬， 海鮮醬， 柱候醬
做法
1、豬板筋洗淨， 以斜刀法切成薄片， 用酒、鹽、糖、生粉拌勻醃十分鐘左右。
2、黃豆醬、海鮮醬、柱候醬拌勻後和切碎的蒜頭粒一齊倒入豬板筋內拌勻，
做法二
材料
材料牛板筋。 配料蔥絲、香菜、紅尖椒、芝麻。 調料鹽、味精、辣椒油、糖、香油、蔥油、香辣醬。
做法
1.將板筋去油， 在清水中煮熟， 撈出， 切成小條。
2.在板筋條內加入蔥絲、香菜、紅尖椒、芝麻和以上調料拌勻即可。
提示
板筋要煮爛， 口味香辣。
做法三
材料
牛筋100克， 火腿片， 紅棗六粒去核甘筍， 薑， 少量上湯， 蠔油， 生抽， 糖， 鹽， 酒備適量， 生粉， 老抽， 麻油， 味精
做法
1、牛筋用慢火炸透撈出， 浸入清水少時， 然後用滾水提透待用;
2、下油三湯匙， 爆香薑， 放調味、牛筋、紅棗、甘筍煮開， 再加入火腿慢火煮十分鐘， 勾薄芡。 原煲上桌。
做法四
材料
材料：牛筋1磅(460克左右)， 胡蘿蔔350g， 蒜蓉1 大匙， 日式咖喱100g， 香菜少許
香料：蔥2根， 薑3片， 八角2顆
做法
1)牛筋洗淨後用開水焯一下， 放入高壓鍋， 加香料和開水800ml， 大火燒開後轉中小火煮1.5小時至酥軟， 可用筷子戳進為止;
2)煮酥的牛筋涼後切除肥油部分， 切一寸長的段;
3)胡蘿蔔去皮後切成滾刀塊， 然後在開水裡煮3-5分鐘;
4)褒裡放牛筋， 胡蘿蔔塊， 煮牛筋的高湯約200ml。 大火燒開後放入咖喱塊， 轉小火褒10分鐘左右。 然後火略開大把汁水收濃， 澆上熱油爆香的蒜油即可。 吃時撒一些香菜碎。
做法五
材料
牛筋500克， 萵筍500克， 瓣蒜10個， 老薑1個， 八角2個， 青紅椒各4根， 老花叫10粒， 青花椒10克， 郫縣豆瓣， 料酒， 老抽少許， 香醋少許， 鹽， 雞精
做法
1、牛筋洗淨放入高壓鍋裡， 摻水淹過牛筋2釐米，
2、萵筍削皮洗淨切成滾刀， 青紅椒切成圈。
3、熱油鍋， 放入豆瓣、蒜瓣、老花椒、老抽炒香， 再放牛筋一起翻炒片刻。
4、摻水淹過牛筋1釐米左右， 蓋上鍋蓋， 燒過10分鐘再放萵筍一起燒5分鐘即可(用中小火)
5、起鍋時放點香醋、鹽、雞精， 裝盤。
6、把鍋洗淨， 重新燒油， 油熱後把青紅椒和青花椒一起入鍋燙一下後淋在菜上即可。
其實牛板筋怎樣做來好吃還是根據自己的口味來， 自己喜歡什麼樣的口味製作出來才會覺得這樣的口味更加的好吃， 製作牛板筋煎炸也可以， 蒸煮也可以， 不過最重要的是要自己喜歡， 自己喜歡的美食在製作起來才會更加的認真和專心，
