一些人閑著無聊的時候都很想學做一種自己喜歡吃的食物， 但是必須要食物有豐盛的營養， 就比如說我們常見的這個墨魚 煲雞湯， 用墨魚來煲雞湯相當於是煲湯中比較簡單的一種美食做法， 墨魚是幹墨魚， 在燉雞湯的前一晚必須要先泡制一下， 這樣墨魚才能夠煮熟， 也更加的入味， 不然墨魚肯定就不好吃了， 那麼這個墨魚煲雞湯的做法有哪些?
做法一
1. 雞切大塊， 墨魚幹、干貝洗淨， 生薑切塊、拍扁， 備用。
2. 準備一鍋溫水， 將雞塊放入。 大火燒開後立即關火， 將雞塊沖洗乾淨。 這個步驟是去血沫，
3. 沖洗乾淨的雞塊， 再檢查一下雞毛根是否去除乾淨了。
4. 將雞塊、墨魚幹、干貝、薑塊全部放入砂鍋， 加水。 水面比原料略高一些即可。 我用的是電動砂鍋， 使用自動檔， 5個小時以後湯就燉好了。 如果是普通砂鍋， 需要先大火燒開， 然後文火慢燉4個小時左右。
5. 燉好之後放少許蔥花就可以食用了～墨魚幹和干貝本身有鹹味， 建議品嘗之後再決定是否放鹽。 味精什麼的千萬別放了， 因為湯本身足夠鮮美了哦!、
做法二
做法步驟1.上市場買母雞一隻， 洗淨。
做法步驟2.將母雞剁成塊， 放盤裡備用。
做法步驟3.幹墨魚、幹海帶水泡開。
如果想泡得快一些， 用開水。
做法步驟4.墨魚切條， 海帶切條。
做法步驟5.花生油燒開，
做法步驟6.炒至雞塊變色， 就好啦， 將整鍋雞塊倒入高壓鍋。
做法步驟7.加熱水， 加鹽。
做法步驟8.加切好的海帶， 切好的墨魚條。
蓋蓋， 燒開， 壓閥20分鐘。
做法步驟9.減壓、開鍋蓋， 裝盤， 撒香菜。
做法三
墨魚燉雞的做法
主料：土雞、墨魚
輔料：黃酒、鹽、薑、蔥
1. 用清水發制墨魚， 通常浸泡半小時後撈出洗淨， 然後放入滾水中煮5分鐘。 由於墨魚大小不同， 所以浸發以無硬心為宜。
2. 但去內臟前要先摘除墨囊並要將眼球翻出， 再用清水將魚體內外的汙物及墨汁洗淨。
3. 雞切塊， 墨魚切成塊， 砂鍋內一次性盛足夠量的清水， 將雞塊墨魚放入， 黃酒、薑、蔥一起放入， 大火燒開後， 用文火約燉三小時左右
4. 燒開後， 用勺撇去浮沫， 儘量撇乾淨
5. 最後加鹽調味。
美食的做法在很多人手裡做出來味道都是不一樣的， 如果自己會做了， 那麼就努力的讓自己的美食變得更加的美味， 這樣才是我們製作美食的真正意義， 而美食要真正的滋補身體， 讓身體的營養變得更好， 那麼就要合理運用， 讓自己吃到更加好吃美味的食物， 燉雞的過程就是要久。
