墨魚， 在市場上的價格極高， 吃起來也很好吃， 整個墨魚一股幹魚的味道， 聞起來就感覺很舒服， 關鍵是墨魚來做的美食多種多樣， 每一種墨魚製作方法都是很簡單， 也很好吃， 關鍵是也都有營養， 墨魚燉湯的時候一般的人都是會選擇在墨魚湯裡面添加雞肉， 如果用墨魚和雞肉同煮燉湯食用的話， 湯更加的鮮美了， 那麼這個墨魚燉雞湯的做法有哪些?
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墨魚燉雞是一道家常菜， 墨魚燉雞需要用到的食材是墨魚和雞， 採用的廚藝是燉的做法， 墨魚燉雞的過程稍微複雜了點，
墨魚燉雞屬於家常菜譜， 主要原料是雞肉、墨魚， 口味是鮮香， 工藝是燉， 難度屬於中級。
原料
光雞一隻1200克， 墨魚250克， 黃酒一茶匙半， 鹽一茶匙、味精、胡椒粉少許， 薑二片， 蔥兩條。
製作過程
1、先淨光雞切塊， 墨魚浸透， 去筋去皮切成塊。
2、起油鍋燒熟， 放下雞， 加黃酒、薑、蔥一起爆炒一下(這樣使湯水色白而香， 又能除去腥味)。
3、將雞放入燉盅內(或瓦煲)加墨魚和適量冷水， 用文火約燉三小時左右， 用鹽、味精和胡椒粉調味即成。
墨魚燉雞的做法
主料：土雞、墨魚
輔料：黃酒、鹽、薑、蔥
1. 用清水發制墨魚， 通常浸泡半小時後撈出洗淨， 然後放入滾水中煮5分鐘。 由於墨魚大小不同， 所以浸發以無硬心為宜。
2. 但去內臟前要先摘除墨囊並要將眼球翻出， 再用清水將魚體內外的汙物及墨汁洗淨。
3. 雞切塊， 墨魚切成塊， 砂鍋內一次性盛足夠量的清水， 將雞塊墨魚放入， 黃酒、薑、蔥一起放入， 大火燒開後， 用文火約燉三小時左右
4. 燒開後， 用勺撇去浮沫， 儘量撇乾淨
5. 最後加鹽調味。
小貼士：墨魚， 亦稱烏賊魚、墨斗魚、目魚等， 為屬軟體動物門， 頭足綱類海洋性動物。 墨魚味道鮮美， 營養豐富， 每100克墨魚肉含蛋白質13克， 脂肪0.7克， 熱量64千卡， 碳水化合物1.4克， 鈣14毫克， 磷150毫克， 鐵0.6毫克， 硫胺素0.01毫克， 核黃素0.06毫克， 尼克酸1毫克。
不會做的人就可以完全的按照這樣的做法來做試試看， 如果自己學會了， 那麼每次做美食來給家人們吃， 給孩子吃， 給自己吃， 那麼將會是很享受的美食，
