豬蹄是我們平時生活中經常能吃到的一種食物, 它的口感非常的筋道有彈性, 而且豬蹄中含有大量的膠原蛋白經常食用還有很好的美膚作用, 豬蹄對於產後的女性來說還有很好的催乳功效, 豬蹄的吃法是多種多樣的, 其中豬蹄做肉凍就是很受歡迎的一種, 吃起來一點都不會覺得油膩, 下面一起瞭解下豬蹄做肉凍的方法。
豬蹄做肉凍的方法
材料:
豬蹄, 青豆, 黃豆, 胡蘿蔔, 熏幹
調料:
鹽, 醋, 生抽, 蒜末, 香油。
做法:
1、將買來的豬蹄洗淨, 切小塊, 放入湯鍋中小火燉至軟爛, 加鹽調味即可, 將燉好的豬蹄取出,
2、將青豆, 黃豆, 胡蘿蔔洗淨, 胡蘿蔔和熏幹需要切小丁, 青豆和黃豆在沸水中焯一下。
3、將剛才燉豬蹄時剩下的湯繼續燒熱, 然後放入剔下的豬蹄肉, 青豆, 黃豆, 胡蘿蔔丁, 熏幹丁, 攪拌均勻。
4、煮至所有食材成熟即可關火, 然後放在一邊晾涼, 放入冷藏室, 徹底凝固之後就可以取出食用了。
主要功效
豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質, 它在烹調過程中可轉化成明膠。 明膠具有網狀空間結構, 它能結合許多水, 增強細胞生理代謝, 有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能, 使細胞得到滋潤, 保持濕潤狀態, 防止皮膚過早褶皺, 延緩皮膚的衰老過程。 豬蹄對於經常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。
只有保證飲食的品質才能讓我們更好的吸收食物的營養, 並且自己動手製作還能感受成功的喜悅, 而且還能更好的保證食物衛生乾淨, 上面就是對豬蹄做肉凍的方法介紹, 通過瞭解之後我們可以進行製作, 並且食物做法不同也能讓我們對食物產生更多的新鮮感, 能很好增加我們的食欲。