香酥牛肉餅的做法

獨在異鄉為異客， 每逢佳節倍思親。 十一即將到來， 你是否也想家？想念記憶中媽媽的飯菜味道？但是每年的節假日並不多， 只有你自己學會做菜了， 才能夠經常嘗到媽媽的味道。 那麼， 下面就請跟著小編一起來學一下如何做好香酥牛肉餅。

1.麵粉的三分之一開水燙一下撥勻， 然後用溫水一起合成軟硬適合的麵團， 蓋上保鮮膜醒發30分鐘

2.12餡料：牛肉餡、小蔥， 花椒水(花椒粒用熱水沖泡）

3.21牛肉餡加入料酒、老抽、生抽、薑末， 味精、鹽胡椒粉、香油攪打均勻， 再攪入花椒水， 放入切碎的小蔥。

4.12放入切碎的小蔥， 拌勻。

5.21醒制好的麵團分成小劑子

6.取一份劑子， 擀成牛舌狀

7.寬的一邊放上牛肉餡

8.直接向前卷起

9.卷起後豎著輕輕壓一下。

10.擀成餅狀， 其餘依次做好

11.放入煎鍋， 中小火煎制

12.煎至兩面金黃即可

13.外皮酥脆， 餡心鮮美

常年的外賣生活， 你肯定已經厭倦了。 如今掌握了香酥牛肉餅做法的你， 肯定想自己去廚房做做看。 相信你對這道菜的不同理解， 肯定能做出人間最美的味道。