雞胗也就是經常為很多朋友們習慣性的把雞胗炒著吃， 做下酒菜來食用， 雞胗對於治療幫助消化和腸胃有著非常好的功效， 本市很多人腸胃不消化的時候， 嘔吐反胃， 肚子感覺到脹飽的時候， 不妨來去中藥店買上一味雞胗， 隨著中藥一起喝下去， 覺得自己的這些症狀消失了， 那麼對於麻辣雞胗粉的做法是怎樣的呢?為大家來分享下。
所需食材
主料:雞胗 300 g、香菜 3 根、紅色幹辣椒 10 根、花椒 1/2 湯匙
輔料:大料 1 個、生抽 1 湯匙、鹽 1/2 茶匙
製作方法
1.用涼水加大料大火煮開雞胗， 然後小火燉1小時， 撈出晾涼切片。
2.香菜洗淨切末放在切好的雞胗上。
3.做1的同時用炒鍋燒熱1杯油到5成熱， 放入幹辣椒和花椒小火熬一會做成麻辣油， 晾涼備用。
4.將生抽、鹽和熬好的麻辣油加入雞胗裡拌勻即可。
食用須知
營養價值
味甘平、性澀、無毒。 有消食導滯， 幫助消化的作用。 有治食積脹滿、嘔吐反胃、瀉痢、疳積、消渴、遺溺， 牙疳口瘡， 以及利便、除熱解煩。
以上我們瞭解的這一道麻辣雞胗粉， 香濃可口， 生活當中也很受各位朋友們的熱情歡迎， 與此同時， 做出來的味道香香脆脆的也是， 在這個炎熱的夏季很好的一道開胃菜。
