每逢路過麵包店的時候都會看到麵包店, 賣的各種各樣的吐司, 讓自己覺得又饞又眼饞, 每天早上總是因為忙碌的工作而忽略了吃早點吃早飯, 久而久之自己的腸胃受不了, 而形成了危險的現象, 每天經常我看到很多人的肚子裡面咕嚕咕嚕的聲音, 而且有人總是喊肚子疼, 這就是不吃早飯所造成的主要因素, 那麼我們就來瞭解到土司麵包片的做法, 保證能夠滿足大家的味蕾。
主料
奶粉60克 蛋清1個
細砂糖25克 蛋黃3個
高筋麵粉360克 煉乳20克
鮮奶油(植脂)55克 酵母5克
鹽4克 牛奶90克
1. 牛奶加熱後放入酵母拌勻後靜置10分鐘。
2. 將除奶油外的材料一塊放入面盆和成麵團(我揉的不好就那樣吧, 我實在是沒有耐心)。
3. 15分鐘後, 放入奶油, 接著揉, 一直揉, 沒完沒了的揉, 揉至擴展階段(我是沒有揉到, 也不知道所謂的擴展階段是什麼樣子 呵呵)發酵至2倍大
4. 分割滾圓, 鬆弛20分鐘後, 擀卷鬆弛10分鐘, 再趕卷再鬆弛。
5. 放入土司模中, 二次發酵。 發至與模具齊平(我是沒有發到那樣只有8分左右, 而且我分割的也不均勻呵呵)。
6. 烤箱預熱180°, 底層 180°烤15分鐘, 蓋錫紙, 轉至150°20分鐘。
土司麵包片製作好, 那麼首先就可以放到烤箱裡面, 再進入烤箱前我們要加入牛奶, 適當的放上一些奶油, 讓自己的做的吐司能夠更加的好吃, 如果想要有食欲一些,