人的生活水準的提高, 就開始注重養生保健了。 但是很多人對養生存在極大的誤區, 養生並不是保健藥, 又或者是花錢保養。 那麼, 現在我就來介紹下酸梅雞爪這道菜的做法。
1.雞爪洗淨, 中間化一刀, 易入味。
2.水中加入香葉, 八角, 煮開雞爪去血沫。
3.為了能更好入味, 我把雞爪砍了兩段, 呵呵。
4.把酸梅搗爛, 把辣椒, 大蒜, 薑切好。 備用。
5.小火把豆瓣醬, 辣椒, 大蒜, 薑小火爆香。
6.加入醬油, 少量黃酒, 雞爪翻炒一會。
7.加入少許水燒開。
8.大火轉中火燜制5分鐘。
9.中途翻翻使之更均勻入味, 再繼續中火燜制5分鐘。
10.呵呵, 裝碟。