現在人的生活好了, 在吃的方面變得非常的注意。 以前, 大家吃是為了填飽肚子。 而現在人們吃為了健康, 那麼下面就給大家介紹一款健康美味的酸辣爽脆外婆菜。
1.提前壓制好酸菜, 蔬菜洗淨, 加鹽放入大缸, 用大石塊壓緊, 一到兩周後取出。
2.1選擇肥瘦適中的五花肉, 經過醃制風乾後炒制更香。
3.2壓好的酸菜洗乾淨。 這裡選用小頭菜, 我們叫“兒菜”, 比大頭菜脆。
4.1薑蒜切末。
5.2將酸菜和五花肉切丁。
6.1將五花肉放鍋裡煸出豬油, 炒制過程中不用再放油。
7.2將酸菜和五花肉切丁。
8.放入酸菜, 薑蒜和幹辣椒丁翻炒。
9.加一勺自製的老壇豆瓣醬提味。
10.翻炒出紅色的辣油就可以出鍋了。
今天的介紹酸辣爽脆外婆菜就到這裡結束了, 感謝大家的關注, 那麼學會了方法趕快去嘗試吧, 家人正在期待您的美味菜肴上桌呢!