黃瓜炒肉片的做法是比較簡單的， 相信對於持家的你們來說是不用瞭解的， 你們完全可以製作出來的， 但是對於很少下廚房的朋友們， 我們建議大家可以嘗試一下， 因為黃瓜炒肉片這種食物是含有比較高營養價值的。 所以我們建議大家可以嘗試一下炒黃瓜肉片這種食物， 讓你們可以享受美食的風味。
材料主料：肥瘦豬肉250克， 水發木耳250克， 黃瓜1公斤。 配料：植物油100克， 醬油50克， 精鹽15克， 水澱粉40克， 蔥、薑末各10克。
製作方法：
1、將黃瓜洗淨去把， 劈為兩半， 斜刀由背面切成梳子形;木耳擇洗乾淨， 撕成小塊;肥瘦豬肉切成小肉片待用;
2. 黃瓜用鹽醃30分鐘， 去掉鹽水待用;
3. 豬肉切成薄片， 用鹽、澱粉拌勻待用;
4. 燒好油鍋， 先將肉片炒熟撈出;
5. 再炸花椒、辣子， 炸成紫色;
6. 將精鹽、醬油、味精和水澱粉盛裝碗中， 拌成芡汁;
7. 將蔥、薑、糖、醋和黃瓜投放翻炒幾下， 再投肉片拌勻， 勾芡出鍋即可。
8.肉片要等油熱時再下鍋煸炒， 斷生後立即下調料翻炒， 防止把肉片炒老。 黃瓜下鍋後要用旺火炒， 這樣炒出的黃瓜脆嫩、色豔。
從這篇文章的介紹中， 我們可以瞭解到炒黃瓜肉片的製作方法， 建議大家在生活中可以嘗試一下它的做法。 我們都知道炒黃瓜肉片這種食物製作起來是比較簡單的， 但是我們要知道黃瓜口感的製作， 我們就需要注意炒制的時間。
