洋蔥海蠣煎餅的做法

養生的方法很多， 而最簡單的就要數飲食養生了。 下面， 小編就來給大家介紹一下關於洋蔥海蠣煎餅這道菜的做法。

1.1洋蔥取一小塊切丁備用。

2.2所有原料如圖。 海蠣加些鹽輕柔搓洗兩次沖水， 再用清水沖洗兩三次， 挑去碎殼片， 水變清澈， 基本就沒有浮沫了。 瀝幹備用。

3.雞蛋打入海蠣裡， 加洋蔥丁， 少許鹽， 幹地瓜粉攪勻。 鍋裡倒油， 把蛋液緩慢倒入， 儘量抹平一些， 保持圓形。 地瓜粉最好先把其中大顆的撿出， 細小的可直接倒如蛋液中， 一點一點加入觀察， 太稀不容易成型。

4.蛋液倒入後不要攪動， 最小火煎3-4分鐘，

5.兩面煎好即可出鍋盛盤。 地瓜粉要適量， 多做幾次就能掌握了。 地瓜粉多一點， 成型效果好， 但口感會多些澱粉的韌勁， 少些肉感， 更有餅的味道。 反之， 地瓜粉少些， 不太容易成型， 看個人喜好。 我這款澱粉稍多， 所以我也叫它煎餅了。

看完洋蔥海蠣煎餅這道菜的具體方法步驟， 也許你會覺得有點複雜， 但這真的只是你的執念而已。 如果你能夠全身心地投入到實踐做菜中去， 相信你很快就能完成。