對於螃蟹相信很多朋友們都不會覺得陌生。 螃蟹性寒， 吃螃蟹的時候再美美的配上一杯溫度適宜的黃酒， 自然也是別有一番滋味。 然而對於螃蟹的吃法很多朋友們肯定瞭解的還不夠全面。 你還僅限於在吃清蒸大閘蟹麼？您還僅限於在吃香辣蟹鍋麼？別著急， 今天就為大家介紹一下螃蟹燉南瓜的做法。
做法一、
材料：小梭子蟹兩隻， 南瓜一斤
做法：做法很簡單， 梭子蟹拆殼， 蟹殼待用， 蟹股拆成8大塊;南瓜切塊。
兩勺油燒熱， 放入拆好的蟹股煸炒成紅色， 加水煮湯， 水開後放入南瓜燉20分鐘， 南瓜燉爛了以後，
小訣竅：可選母蟹， 母蟹的黃不僅提鮮， 還可以為這道菜增色；南瓜最好用長條的那種， 那種小金瓜煮一煮就化， 完全沒有口感， 更適合做西式的南瓜湯。
做法二、
選用北戴河產的新鮮小螃蟹（很小的主要是借味）
將小螃蟹洗淨去殼一掰兩半， 南瓜洗淨切塊， 鍋裡放少許油， 油熱後放蔥花下小螃蟹翻炒幾下， 放入南瓜加水、加鹽燉10-15分鐘， 這樣螃蟹的鮮味就會沁入到南瓜裡， 在製作的過程中一般不加入味精保證原有的鮮味。 特點是南瓜鮮香、湯汁也很鮮美， 一道地道的北戴河美食家常小螃蟹燉南瓜就做好了。
上面為大家簡單的介紹了兩種螃蟹燉南瓜的做法， 喜歡吃螃蟹的朋友們有空可以在家自己嘗試著做一次。
