韭菜花炒鱔絲的做法

經歷了一週五天的連續上班， 你應該很疲憊。 而週末放假的你， 肯定是蜷縮在沙發.床上， 午飯晚餐不是泡面， 就是外賣。 這樣的你， 真的就不擔心英年早逝嗎？所以， 趁著沒病趕緊自己學做點吃的吧。 現在， 小編就來教你如何做好韭菜花炒鱔絲。

1.將鱔魚頭部用釘子釘住， 用小刀從頭至尾剖開， 取出內臟和脊骨；鱔魚洗淨， 去頭尾切成絲， 薑切片絲， 大蒜切成末， 韭菜花切成段。

2.1炒鍋燒熱倒入油燒至6成熱， 下薑蒜煸香。

3.2鱔魚絲用鹽、醬油、料酒醃片刻入味（可醃鹹一點， 下韭菜花時就不必再加鹽了）。

4.然後放鱔魚絲快炒。

5.待鍋中大部分鱔魚變白熟時（鱔魚絲會起卷）， 下韭菜花段一同炒。

6.炒勻鱔魚和韭菜花， 放辣椒油、胡椒粉、味精、淋麻油起鍋。

看完上文關於韭菜花炒鱔絲做法的介紹， 你還有什麼理由下班之後就吃泡面？你還有什麼理由不對自己好一點？趁著時間還多， 請趕緊自己動手做一下， 這樣才能真正地享受美食， 享受人生。