牛蒡用來做美食的想法不是現代人在才知道的， 在古代的時候就已經被很多人知道了， 在古代， 中藥牛蒡是屬於藥效特別強的藥材， 用來燉湯的話也被人們當成是補品， 所以說這樣的美食製作方法也被流傳到了現代世界， 現在的人選擇牛蒡來製作美食的時候不是很熟悉， 因為牛蒡是具有藥效的食物， 吃了之後滋補身體好處多多， 那麼這個牛蒡到底該怎麼做著吃呢?
牛蒡排骨湯
材料
牛蒡又稱東洋之參， 有強身健體、抗病抗衰老的功效。 用料：排骨300克、牛蒡1根、鹽少許
做法
1、排骨切塊， 放入清水中，
2、砂鍋中水將沸時， 放入排骨， 大火煮開， 小火繼續煮一個半小時;
3、牛蒡去皮切滾刀塊或片， 泡到醋水中防止變色;
4、將牛蒡倒入砂鍋中， 繼續煮半個小時， 加少許鹽調味即可。
牛蒡三絲
材料
牛蒡， 白水， 白醋， 鹽， 胡蘿蔔絲， 青椒絲， 油， 糖， 醬油， 香油， 白芝麻
做法
1.牛蒡是個好東西， 具體咋好， 大家自己查哈~~首先洗牛蒡， 不用去皮， 據說皮是非常有營養的， 就用那種硬的洗碗的， 刷乾淨表面就可以了。
2.然後準備好一碗白水加白醋， 泡牛蒡用， 這樣牛蒡才不會容易變色。
3.我還發明了個好方法切牛蒡絲， 不過可能高人也是這樣弄得， 我不知道。 就用刨皮的工具， 把牛蒡刨成薄片， 然後再來切絲， 真的就是很絲了。
4.切好久要迅速泡進白醋水裡。
5.這個時候切些胡蘿蔔絲和青椒絲， 胡蘿蔔絲生著吃就可以， 不過如果想讓營養更出來， 可以過油炒一下， 這樣胡蘿蔔素就都釋放出來了。
6.牛蒡絲煮好後， 三絲拌在一起， 撒上鹽、糖、白醋、一點點醬油、一些香油拌勻。
7.最後撒上白芝麻就可以了。 我覺得這樣吃牛蒡， 比較不單調， 還是蠻好吃的。
牛蒡絲
材料
牛蒡， 白水， 白醋， 鹽， 胡蘿蔔絲， 青椒絲， 油， 糖， 醬油， 香油， 白芝麻
做法1.牛蒡是個好東西， 具體咋好， 大家自己查哈~~首先洗牛蒡， 不用去皮， 據說皮是非常有營養的， 就用那種硬的洗碗的， 刷乾淨表面就可以了。
2.然後準備好一碗白水加白醋， 泡牛蒡用， 這樣牛蒡才不會容易變色。
3.我還發明了個好方法切牛蒡絲， 不過可能高人也是這樣弄得， 我不知道。 就用刨皮的工具， 把牛蒡刨成薄片， 然後再來切絲， 真的就是很絲了。
4.切好久要迅速泡進白醋水裡。 然後煮開一鍋水， 放鹽， 把牛蒡絲瀝幹水分， 放進鍋裡煮5到10分鐘。
5.這個時候切些胡蘿蔔絲和青椒絲， 胡蘿蔔絲生著吃就可以， 不過如果想讓營養更出來， 可以過油炒一下， 這樣胡蘿蔔素就都釋放出來了。
6.牛蒡絲煮好後， 三絲拌在一起， 撒上鹽、糖、白醋、一點點醬油、一些香油拌勻。
7.最後撒上白芝麻就可以了。 我覺得這樣吃牛蒡， 比較不單調， 還是蠻好吃的呢!
這些 做法就是關於牛蒡的做法， 大家是可以選擇牛蒡來製作美食的， 並且應牛蒡製作的美食還非常的好吃，
