想必很多人在兒時都吃過花生芝麻做的麥芽糖吧。 那甜甜的味道讓人久久不能忘懷。 而且花生對於胃腸虛弱的患者來說是非常有益的食物。 它具有很高的營養價值。 芝麻可以幫助我們補肝補腎的作用， 對於我們來說也是有益的事物。 把花生芝麻加入麥芽糖則更加美味。 讓我們來看看怎麼做吧。
材料：黑芝麻350克、花生米250克、白砂糖250克、麥芽糖250克*2瓶（共500克）、植物油70克、生薑一小塊、桔子皮（鮮）少許（生薑和桔子皮多少沒稱， 用量如圖）
第一步：準備工作。
1、芝麻炒熟
2、花生炒熟並且等涼透以後搓掉紅衣（紅衣一搓就掉說明超好了，
3、生薑和桔子皮切成碎末
4、麥芽糖放到開水鍋裡煮5分鐘， 因為麥芽糖常溫很硬， 煮一下容易倒出來。
5、找一個淺一點的託盤， 鋪一層保鮮膜， 在保鮮膜上塗一層油。 另外再準備一張同樣大小的保鮮膜， 也在一面上塗一層油備用
第二步：鍋裡加入70克油， 小火。 我用的花生油， 別的油也行， 老人家說用豬油更好吃。 倒入麥芽糖和白砂糖， 中火煮糖稀。
煮糖稀必須不停快速攪拌， 不要偷懶， 偷懶會糊鍋。
第三步：掛旗後把生薑桔子皮碎末、花生、芝麻按順序倒進鍋裡攪拌。 一定要按這個順序哦， 如果先倒花生， 花生就把糖稀都吸幹了， 花生哪些就不容易拌勻了。 這是個需要注意的地方。
第五步：壓實後就叫它一邊歇著去，
然後就可以吃了。
第四步：拌勻後倒在剛才準備好的託盤裡， 蓋上準備好的第二張保鮮膜用手壓實， 這裡需要注意的是：保鮮膜塗了油的那一面蓋在芝麻糖上， 不塗油等下保鮮膜粘住取不下來了！
讀完以上花生芝麻麥芽糖的做法趕快動手製作吧。 既能補充身體所需的營養， 還能找回兒時那熟悉的味道。 但要注意的是：吃完花生芝麻麥芽糖之後一段時間內不宜使用黃瓜， 螃蟹以及雞肉， 以免造成腹瀉等症狀。 而且儘量少吃麥芽糖。
