不知道我們大家有沒有吃過肉醬烤茄子呢， 這是一種非常美味的東西， 茄子是一種非常營養美味的食物， 已經成為了我們很多家庭一日三餐的必備食物， 而且茄子的做法多種多樣可以炒著吃， 也可以採用各種方式方法進行食用， 肉醬烤茄子就是一個非常不錯的選擇， 下面就讓我們一起瞭解一下肉醬烤茄子的做法吧。
食材：
長茄子2個， 裡脊肉1小塊， 蒜3瓣， 香蔥適量
調料：
烤肉醬4勺， 鹽1茶匙， 沙拉油5勺， 辣椒油1茶匙， 花椒油少許， 生抽1茶匙， 料酒1茶匙
做法：
1：備好材料。 （做這道烤茄子最好是選用長茄子， 因為好操作。
2：裡脊肉切成顆粒， 用1勺烤肉醬， 1茶匙料酒， 醃制10分鐘， 剩餘的烤肉醬加蒜末， 鹽1茶匙， 沙拉油5勺， 辣椒油1茶匙， 花椒油少許， 生抽1茶匙混合均勻成為蘸料汁。
3：茄子切成段， 然後再切成2瓣， 用手撕平整， 刷上一層蘸料汁， （茄子這樣處理烤的時候才能全面的烤透。 )
4：先入烤箱180度烤10分鐘， (目的是為了讓茄子的水分烤幹些。 )
5：取出再刷些蘸料汁。
6：加入肉粒， 表面再次刷少許的蘸料汁， (是為了防止烤焦， 再烤15分鐘。 )
7：最後撒些蔥花。
肉醬烤茄子的做法也是非常簡單的， 大家不要有畏難情緒， 只要我們認真的去學習下都可以儘快的掌握他的做法幫助我們領略肉醬烤茄子給我們帶來的美味， 同時還需要依據我們自身的口味酌情添加原料，
