面對現在市面那麼多的美味食品， 我知道很多人是抵擋不住誘惑的， 但是有很多食品是不乾淨的， 那麼面對這種情況， 其實我們可以自己在家學做菜的， 那麼先給大家演示鐵盔將軍鴨的做法。
1.將鴨處理乾淨， 大件的（翅膀， 鴨腿， 鴨頭， 鴨掌）放一旁要先入油鍋炸。 其他部分切成3釐米左右的塊狀， 和內臟放另一旁備用。
2.121鍋先放油， 稍微多一些， 8成熱時， 放入鴨翅， 鴨掌， 鴨腿， 鴨頭下去炸香。
3.212佐料：薑切片， 辣椒切片， 蒜瓣撥好， 幹辣椒， 蔥打結。
4.大部件炸得金黃時， 將其他鴨肉一起放下去爆炒。
5.烹入一點點米酒， 沿著鍋邊放入，
6.看到圖中鴨肉的狀態， 水分炒幹時， 再放入甜醬兩勺， 繼續翻炒。
7.大概翻炒15分鐘， 鴨身全部裹上醬香時， 色澤金亮， 可盛出。
8.底油炒所有配料。 （爆香薑， 大蒜， 幹辣椒， 然後放入紅辣椒）。
9.再將所有炒好的鴨肉倒入鍋中一同炒。
10.加入100毫升的啤酒就可以， 如果想做啤酒鴨， 可在這一步加600毫升啤酒。
11.放入適量水， 稍微沒過鴨肉的3分之二就好了， 小火慢慢煨兩個小時即可。
看完了關於鐵盔將軍鴨的做法簡介， 不少人已經口水流滿地了吧， 快擦擦。 要知道掌握具體步驟的你， 肯定能夠獨自做出不一樣的美食來。
