相信大多數人都會覺得魚好吃, 但是要做出鮮美的魚肉可不是一件容易的事。 魚類如果做不好就會有一種魚腥味, 到底要怎樣才能將魚燒的既美味又營養呢。 我們可以在燒魚的時候放一些黃花菜, 下面就為大家介紹幾種用黃花菜燜魚的具體方法。
一 黃花菜燉魚的懶人做法
處理黃花菜, 一般為幹的黃花菜, 需要熱水進行泡發, 漠過黃花菜即可, 並用筷子攪動更好的泡發。
油鍋炸:小火適量的食用油然後將魚段或者整條魚放入, 進行輕微煎炸, 後加入涼水大火將水燒開
開鍋後去除血污泡沫,
提前泡發的黃花菜, 根據個人口味, 早加入或者晚加入沸騰的鍋中, 早加入燉魚的湯更入味。
步驟雖然看似多, 其實就是把魚和黃花菜處理好好, 然後開始一起燉即可, 黃花菜的味道可以彌補燉魚的時候其他用料的缺失, 懶人用懶法做出的燉魚味道還是蠻不錯的。
熱油煎魚
等魚兩面都煎好了放糖
倒入醬油
加水
放入泡好的黃花菜煮半小時左右
等湯汁收掉一半的時候撒上蔥花
調味即可出鍋
黃花菜, 營養豐富, 含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、氨基酸等人體所必須的養分, 其所含的胡蘿蔔素甚至超過番茄的幾倍。
通過本文的介紹, 大家對於黃花菜燜魚的方法應該有所瞭解了, 另外做黃花菜燜魚時, 儘量去選用一些刺少的魚類, 比如草魚或其他魚刺少的魚類都可以, 保證選購的魚類是新鮮的, 這樣做出來的黃花菜燜魚才會味道鮮美, 而且營養豐富。