花生蓮藕豬腳湯， 是生活中一種常見的湯。 因為獨特的功效， 所以受到了很多人的歡迎， 現在的人也越來越注重養生， 都從日常的生活習慣， 從日常的飲食習慣入手， 那麼花生蓮藕豬腳湯， 就是一道非常健康的美食。 那麼下面我們就來詳細的瞭解一下， 花生蓮藕豬腳湯的具體做法是什麼？
材料:
蓮藕：4節(約500克)， 豬腳：1只(約500克)， 章魚幹：一隻(約60克)， 薑：3片， 紅棗：4粒， 花生：一大把(約30克)， 水：8碗。
做法:
1. 豬腳斬件(最好請豬老闆代勞， 不然豬骨太硬， 自己家裡的刀不夠大不夠快)， 去掉殘毛， 洗淨， 汆水10分鐘， 撈起過冷河(用冷水沖泡一下);
2. 章魚洗淨， 用水稍加浸泡， 切成條;花生洗淨泡在水裡;紅棗洗淨拍扁去核;
3. 蓮藕洗淨， 稍拍扁， 切塊;
4. 煮沸清水， 放入所有材料， 大火煮20分鐘， 轉小火煲一個半小時， 下鹽調味即可食用。
蓮藕花生豬蹄湯的做法步驟
1. 蓮藕去皮， 洗淨切成塊。
2. 豬蹄去毛， 切成小塊(一般買的時候就請店家切成塊了)。
3. 將花生、豬蹄、蓮藕一起放湯鍋內， 加水。 蓋上湯鍋蓋， 大火煮開。
4. 煮開後， 用湯勺把浮沫撇去。
5. 蓋上鍋蓋， 再小火煮90-120分鐘， 加鹽調味即可。
小貼士
小貼士：
1、不喜油膩的話可以把上面的一層油撇掉， 喝起來就不會感覺油膩了。
2、習慣煲湯肉類焯水的筒子們， 可以把豬蹄放開水裡焯一下水， 再用夾子把豬蹄的毛夾掉。
3、煮豬蹄時， 加一小勺醋， 不僅能使骨頭中的膠質分解出鈣和磷，
以上就是花生蓮藕豬腳湯的做法， 在這裡小編要給大家做一些提醒， 在做的過程當中， 可以選用高壓鍋來做， 這樣對溫度有很好的控制， 需要用文火慢燉， 不要採用急火， 水不要放太多， 蓮藕不要切的太大， 燉的時候時間不要過長， 恰到好處就可以了。
