茄子豬肉水餃的做法

1.1麵粉加入冷水合成光滑的麵團醒置。

2.2準備好所有的食材。

3.12茄子切成小粒加入鹽醃制片刻。

4.21豬肉餡加入鹽， 糖， 料酒， 薑粉， 胡椒粉， 老抽， 生抽， 雞精。

5.1把醃制好的茄子擠去水分放入肉餡中。

6.2再加入少許的清水攪打均勻上勁。

7.加入適量的香油。

8.再次攪打均勻成為餡料。

9.面軟揉均勻搓長條， 在切成小劑子。

10.取一份擀成外邊薄中間厚的餃子皮。

11.包入茄子餡。

12.捏成餃子生坯。

13.依次全部包好。

14.鍋中水燒開下入餃子。

15.煮熟撈出隨醋碟上桌。

對於很多媽媽來說， 孩子吃的營養， 身體健康， 就是媽媽最大的快樂， 那麼今天小編為您介紹的茄子豬肉水餃， 趕快為孩子去做。