很多時候， 我們都羡慕別人有一個會做菜的親人， 這樣可以在下班後， 可以品嘗一下美味的佳餚。 與其羡慕別人， 不如自己動手， 下面我們就給大家介紹雜蔬餃子的做法。
1.豬肉洗淨切丁， 蔥薑洗淨。
2.豬切絞成泥， 放入盆中。
3.薑切碎， 放入肉泥盆中。
4.蔥切碎， 放入盆中。
5.胡蘿蔔、大頭菜、西芹洗淨。
6.胡蘿蔔切碎， 放入盆中。
7.鍋內燒水， 水開後將西芹放入鍋裡焯一下。
8.焯好後， 撈出晾涼。
9.西芹晾涼後切碎， 放入盆中。
10.大頭菜切碎， 放入盆中
11.將盆中餡料攪拌均勻。
12.倒入適量熟油。
13.放入醬油。
14.放入適量鹽。
15.放入味精。
16.攪拌均勻， 準備包餃子。
17.取一餃子皮， 在餃子皮上半部邊緣點上一點清水（因為超市出售的餃子皮有較多澱粉， 不易沾）， 在皮中間放入適量餡料（初學者可放入少量以防餡溢）。
18.將餃子皮下半部向上對折， 將上半部的邊緣中間點與上半部的捏合， 使其粘在一起。
19.將兩部分餃子皮的最右邊捏合。
20.左邊的捏法同右邊， 將餃子捏好。
21.將餃子一個個擺放在案板上。
22.鍋內放入水， 放入少量鹽（防止餃子粘連）， 燒開。
23.水開後將餃子一個一個輕輕下入鍋中， 在煮制過程中要不斷輕輕從底部攪動， 防止餃子粘鍋底。
24.餃子入鍋後， 第一次水開， 加入半碗清水， 這就是“三點水”中的點第一次水。 之後水開後， 再點兩次水， 至餃子浮在水面即可撈出晾涼食用。
喜歡做菜的朋友今天可不容錯過小編今天介紹的雜蔬餃子，
