土豆當中含有的最多的就是澱粉， 那麼澱粉可以轉化成我們需要的糖類， 這是我們身體必不可少的一種物質， 土豆的做法是多種多樣的我們平時常見的土豆片， 土豆絲等等， 或許給我們的身體不會帶來太多的營養， 那麼下面小編也為大家帶來土豆燉豬蹄， 希望大家能夠喜歡這道營養豐富的美食。
菜肴簡介
所需時間：一小時
主要工藝：燉
食材明細
原材料：
豬蹄 半隻
土豆 兩個
香蔥 適量
薑、蒜頭 適量
調味料:
金龍魚調和油
鹽、醬油、八角粉
烹飪步驟
1.豬蹄事先解凍， 清洗乾淨， 鍋裡燒開水， 把豬蹄焯一下，
2.豬蹄撈出， 用冷水沖洗一下， 把豬蹄上一些難拔的毛再次拔掉。
3.準備電高壓鍋內膽， 放入處理好的豬蹄， 加入八角粉， 醬油， 鹽， 薑片和拍散的蒜頭。
4.往電高壓鍋內膽加入水， 只要淹過豬蹄就行了， 放入電高壓鍋， 打到“豬蹄”那一檔， 等待半個小時。
5.在等待的過程中， 準備好蔥花， 兩個中等個的土豆刨皮， 切成塊狀， 放水中浸泡除去澱粉。
6.豬蹄快好的時候， 先熱鍋加油煎 土豆塊， 煎到土豆六七成熟時， 裝盤待用。
7.把煎土豆剩下的油倒出， 熱鍋， 撈出豬蹄放炒鍋裡， 不用特意控幹水分， 翻炒， 在翻炒的過程中， 加入適量的醬油讓豬蹄上色， 上色均勻， 汁也快炒沒了， 出鍋裝盤， 撒點蔥花。
8.把土豆和壓豬蹄的湯一起放炒鍋裡燉， 大概燉十五分鐘，
以上就是土豆燉豬蹄的具體做法， 一般我們在市場上買的豬蹄都是在冰箱當中凍住的， 那麼首先我們就要要解凍， 千萬不要覺得洗一下就可以了， 要將豬蹄上面的毛洗乾淨， 將血跡洗掉， 不然會影響食物的味道， 也會影響食物帶給我們的營養價值。
